Mehevä sitruunapulla leivottu kaupallisessa yhteistyössä Dr.Oetkerin kanssa.
Pulla ja sitruunaleivonnaiset, siinä ehkä kaksi suosikkiani, ainakin kevääseen. Tällä kertaa päätin yhdistää nämä ihanaksi vuokapullaksi. Vuokapullassa parasta on sen mehevyys, pulla on aivan yhtä ihanaa seuraavanakin päivänä.
Tämän pullan mehevyyden ja raikkauden salaisuus on herkullisessa sitruunakreemitäytteessä. Kreemi on tehty Dr.Oetkerin uudesta, paistonkestävästä sitruunakreemijauheesta, joka on loistava täyte niin paistettaviin leivonnaisiin kuin kakkujen ja keksien täytteeksi. Raikas kreemi sopii käytettäväksi sellaisenaan tai se on loistava pari marengin ja kermavaahdon kanssa. Kreemistä on helppo tehdä myös maidoton vaihtoehto sekoittamalla jauhe kasvimaitoon.
Sitruunalle suosikki makuparini on ehdottomasti unikonsiemenet. Ne antavat pullaan niin makua, rakenetta kuin hauskan ulkonäön. Jos et halua pullaan siemeniä, niin voit toki jättää ne vain pois ja nautiskella pelkästä sitruunapullasta. Ja niille, ketkä ovat kuumeisesti etsineet unikonsiemeniä kaupan pähkinä- ja siemenhyllystä; unikonsiemenet löytyvät yleisimmin mausteosastolta, lasisessa maustepurkissa.
Ja jos jäit kaipaamaan lisää sitruunaa ja unikkoa, kannattaa kurkata myös nämä ihanat reseptit
Sitruunaruudut vadelmakermalla
Sitruunapulla
9 annosta / yli 60 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 2,5 dl maitoa tai kauramaitoa
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 dl sokeria
- 2 rkl unikonsiemeniä
- 2 tl kardemummaa
- 5,5–6 dl vehnäjauhoja
- 0,25 tl suolaa
- 100 g voita tai margariinia
Täyte
- 1 pss Dr.Oetker sitruunakreemijauhetta
- 4 dl maitoa tai kauramaitoa
- 1 kananmuna voiteluun
Kuorrute
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 0,5 sitruunan mehu
- 1 dl tomusokeri
- Dr.Oetker Lemon&Orange koristerakeita
Ohjeet
Pohja
Lämmitä maito 40 °C:seen. Sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri, unikonsiemenet ja kardemumma. Lisää jauhot vähitellen samalla vaivaten. Jatka vaivaamista noin 10 minuuttia, jotta taikinaan muodostuu hyvä sitko. Lisää suola ja huoneenlämpöinen rasva ja vaivaa tasaiseksi. Peitä liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Täyte
Mittaa täytettä varten kylmä maito ja sitruunakreemijauhe kulhoon. Sekoita käsivatkaimella minuutin ajan. Ja laita kreemi 20 minuutiksi jääkaappiin. Sekoita kreemi uudelleen tasaiseksi.
Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä päälle sitruunakreemi. Pyöritä levy rullalle ja leikkaa yhdeksään palaan. Aseta palat leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 25 x 25 cm). Kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Voitele pullat kevyesti kananmunalla ja paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia tai kunnes keskimmäinenkin pulla on kohonnut ja saanut väriä. Anna jäähtyä hetki ennen kuorruttamista.
Kuorrute
Sekoita kuorrutteen ainekset yhteen ja levitä kuorrute pullille. Viimeistele Lemon&Orange koristerakeilla.
Yhteistyössä
Vastaa