Appelsiini-mallasmunkit

Kaupallinen yhteistyö Laihian maltaan kanssa

Vappu lähestyy, joten on aika kaivaa esiin herkulliset munkki- ja simareseptit! Tai mitä jos kokeilisitkin tänä vuonna jotain uutta ja maustaisit siman ja munkkitaikinan raikkaalla appelsiinilla? Tai ehkä haluat kokeilla hedelmäistä simaa mangolla tai ananaksella?

Ihanan muhkeat ja pehmeät appelsiinimunkit saavat mehevyyttä Tuoppi Mämmi- ja leipämaltaista. Mallas antaa munkkitaikinalle herkullisen rakenteen lisäksi kauniin värin ja makuun se tuo ainutlaatuista syvyyttä. Lisäksi taikina ja pintasokeri maustetaan appelsiinin kuorella, joka on täydellinen makupari maltaalle.

Helppo sima valmistetaan Tuoppi Kotisima juomauutteesta, joka maustetaan appelsiinilla. Kotisimaan on helppo lisätä myös muita makuja, voit maustaa siman esimerkiksi mango- tai ananasmehulla. Pakkaus sisältää 3 pussia juomauutetta, joista jokaisesta saat kaksi litraa simaa, voit siis kokeilla helposti vaikka kolmea eri makua!

30 annosta / yli 60 min / keskitaso M MU V

Ainesosat

5 dl vettä
1 dl Tuoppi Mämmi- ja leipämaltaita
1 dl sokeria
½ dl siirappia
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 appelsiini
noin 11 dl vehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia

1 litra rypsiöljyä paistamiseen

Sokerointi

2 dl sokeria
1 appelsiinin kuori

Ohjeet

Mittaa noin 40 ℃:nen vesi, maltaat, sokeri, siirappi, hiiva, suola ja kardemumma kulhoon. Pese appelsiini ja raasta kuori ohuelti nesteiden joukkoon. Alusta jauhot joukkoon vähitellen. Lisää pehmeä voi tai margariini ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia tai kunnes muodostuu hyvä sitko. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia ja leivo sitten pieniksi munkkipalloiksi. Anna pullien kohota leivinliinan alla noin tunnin ajan tai kunnes ne ovat hyvin kohonneet.

Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen. Tee munkkien keskelle sormilla reikä ja aseta ne varovasti pienissä erissä kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Pyörittele munkit sokerissa, johon on sekoitettu appelsiinin raastettu kuori.

Hedelmäsima

annosta / yli 60 min / helppo

Ainesosat

2 litraa vettä
1 pss Tuoppi Kotisima juomauutetta
2 dl sokeria
1 pss kuivahiivaa (sisältyy simapakkaukseen)
2 appelsiinia (tai 2 dl vahvaa hedelmämehua)
Rusinoita

Ohjeet

Jos käytät appelsiineja, pese kuoret huoellisesti ja leikkaa siivuiksi. Sekoita juomauute 40 ℃:seen veteen. Lisää sokeri ja appelsiinisiivut tai hedelmämehu ja sekoita hyvin. Ripottele pinnalle kuivahiiva ja käytä huoneenlämmössä noin 20 tuntia. Pullota ja lisää rusinat. Siirrä sima jääkaappiin ja anna tekeytyä noin 2 vuorokautta.

Appelsiini-mallasmunkit