Talvi on viimein saapunut tänne Etelä-Suomeenkin ja muutama päivä on jo ehditty nauttia mäenlaskusta, luistelusta ja hiihtämisestä. Olen viime vuosina ottanut asenteen, että kun lunta tulee, siitä otetaan heti kaikki ilo irti, sillä koskaan ei tiedä monta päivää kelit jatkuvat talvisen kauniina.
Talveen ja kaikkeen talviurheiluun kuuluu tietysti lämmin kaakao ja hyvät eväät. Pihalla viihdytään näillä keleillä monta tuntia putkeen ja mikäs sen parempaa, kuin nauttia välillä kuppi kaakaota ja jatkaa leikkejä hieman lämpimämpänä.
Mäenlasku tuo tietenkin mieleen laskiaisen, joka onkin ihan kohta ovella. Joka vuosi kehitellään uusia trendejä perinteisten pullien rinnalle ja vuosien varrella onkin nähty (ja kokeiltu) vaikka mitä tuutteja, wrappejä ja kakkuja. Pullat maistuvat toki sellaisenaankin, mutta jos hyvissä ajoissa aloittaa, ehtii kokeilla montaa eri vaihtoehtoa.
Tänä vuonna halusin nostaa hiivataikinan ja aikaa vievien laskiaisleivonnaisten rinnalle jotain todella helppoa ja nopeata. Meillä nopeaan herkkunälkään ratkaisuna käytetään yleensä uunidonitseja, ne kun ovat valmiina jo alle puolessa tunnissa. Donitseissa maistuu jo valmiiksi kardemumma, joten ne sopivat loistavasti myös pullan korvikkeeksi. Donitsien täyttämistä olen kokeillut jo aiemminkin ja tiesin sen toimivan aivan loistavasti.
Kaiken kaikkiaan laskiaisdonitsit tekivät kauppansa erinomaisesti. Ja täytevaihtoehtoja on tietenkin loputtomasti, sillä perinteisen hillon tai mantelimassan sijaan voit valita vaikka suklaalevitteitä tai curdeja.
Laskiaisdonitsit
12 annosta / 30 – 60 min / helppo
Ainesosat
Donitsit
- ½ dl öljyä (esim. rypsi)
- 1½ dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
- 1 muna
- 1 dl sokeria
- ½ tl suolaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl soodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl kardemummaa
- 50 g voita
- 1 dl sokeria viimeistelyyn
Täyte
- 1–2 dl hilloa, nutellaa, mantelimassaa tai lemon curdia
- 2 dl kuohukermaa
- 1 rkl tomusokeria
Ohjeet
Donitsit
Laita uuni lämpenemään 200°c:seen. Voitele donitsipelti huolellisesti. Sekoita öljy, jogurtti tai kermaviili, kananmuna ja sokeri yhteen. Sekoita muut aineet keskenään ja lisää joukkoon nesteet. Sekoita taikinaksi. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota donitsipellille (voit käyttää myös reiätöntä muffinssipeltiä ja halutessasi kovertaa reiät paiston jälkeen). Jätä reilusti tilaa kohoamiselle.
Paista donitseja uunin keskitasolla noin 6–8 minuuttia. Voitele donitsit heti paiston jälkeen sulatetulla voilla ja pyörittele sokerissa. Anna jäähtyä ja halkaisen donitsit jäähtyneenä kahteen osaan.
Täyte
Täytä donitsit levittämällä pohjaosan päälle hilloa, mantelimassaam nutellaa tai muuta haluamaasi täytettä. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa ja pursota täytteen päälle. Nosta donitsin toinen puoli kanneksi.
Vastaa