Karkkicookiesit Ihanan riemunkirjavat cookiesit ovat etenkin lasten herkkua, mutta näistä kekseistä saa helposti muunneltua hieman hienovaraisempaakin herkkua. Vaihtamalla karkit suklaaseen ja pähkinöihin tai korvaamalla ne vaikka valkosuklaalla ja maustamalla taikinaa limen kuorella, saa mitä parhainta herkkua varttuneemmankin väen makeannälkään. Toisaalta pieni lapsenmielisyys on vaan hyvästä ja maitolasillisen kanssa nämä tuntuvat harvinaisen lohduttavilta jo tällaisenaan.
Riisisuklaa Vaahtokarkin ja riisimurojen yhdistelmä, eli paljon kakkujen koristelussakin käytetty riisimuroherkku toimii hyvin myös suklaapatukoiden muodossa. Massaa pystyy muotoilemaan, joten tästä voi tehdä kevyitä koristeita kakkujen päälle. Maussakaan ei ole valittamista, joten sokerimassamöykkyjen korvaaminen tällä on hyvin tervetullutta. Tummalla suklaalla kuorruttaminen hillitsi tuota patukan makeutta ja oli oikein hyvä yhdistelmä, varsinkin tuon minttukarkki-rouheen kanssa.
Porkkanasämpylät Näitä rapeakuorisia ja ihanan maukkaita porkkanasämpylöitä leivottiin meillä yhtenä iltana, kun pakastimen leipävarannot alkoivat uhkaavasti huveta. Joskus kotona leivotut sämpylät ovat herkullisia tuoreena, mutta seuraavana päivänä syötynä ne eivät ole maistuneetkaan enää yhtä hyviltä. Tämä oli nyt kuitenkin niin hyvä erä, että teki mieli hotkia vielä seuraavanakin päivänä. Ja olisivat varmaan maistuneet senkin jälkeen, jos yhtään olisi jäänyt jäljelle.
Tiramisu Perinteinen tiramisu on takuuvarma jälkiruoka. Valmistaminen on helppoa ja tämän voi tehdä jääkaappiin hyvissä ajoin vetäytymään. Silti herkku tuntuu kelpaavan vaativampaankin makuun ja se kruunaa ruuan kuin ruuan. Vaahdotetujen kananmunien kuohkeus yhdistettynä mascarponen kermaisuuteen luo samettisen pehmeän vaahdon, joka suorastaan sulaa suuhun, tätä tahtoo aina lisää.
