Suklaa-banaanikahvikakku

Helppo kahvikakku on arjen ja juhlien pelastus. Yksinkertaisen, sekoittamalla valmistuvan kakun jaksaa leipoa vaikka työpäivän jälkeen ja siitä riittää useallekin kahvihetkelle. Kakku vain paranee saatuaan vetäytyä muutaman päivän jääkaapissa, joten viimeisistä paloista voi syntyä kilpailua. Juhlia varten kakun voi leipoa hyvissä ajoin valmiiksi pakastimeen. Kakun voi myös pakastaa siivuina, jolloin voit sulattaa yksittäisiää paloja aina tarpeen tullen. Palat sulavat huoneenlämmössäkin todella nopeasti ja mikrossa ihan muutamissa sekunneissa.

Tämän kakun mehevyyden salaisuus on banaanit ja kauratuotteet. Ihanan pehmeä sour oats ja kauramaito auttavat kakkua säilyttämään mehevyytensä ja pitämään muotonsa hyvin, vaikka kakku on kananmunaton ja täysin vegaaninen. Se on siis loistava juhlatarjottavakin, sillä tämä kakku maistuu varmasti kaikille.