Pursotetut marjapalat

Ihana lämpö ja auringonpaiste saa väkisinkin iloiselle mielelle. Leivonnassakin aurinko inspiroi käyttämään värejä ja joskus on ihana leikitellä reippaasti väreillä ja erilaisilla kuvioilla. Erityisen hauskaa on tehdä kauniita ja värikkäitä kuorrutuksia helpoille peltileivonnaisille, jotka nousevat kuorrutteiden avulla perinteisestä arkileivonnaisesta todella juhlaviksi herkuiksi. Vaahdotetulla kuorrutteella koristelu on hauskaa ja erilaisia värejä ja pursotusteriä käyttämällä kuorrutteesta tulee todella näyttävä.

Sain alkuvuodesta tehdä Dr.Oetkerin kevään uutuustuotteista reseptejä. Yksi monikäyttöisimmistä uutuustuotteista on kuorrutejauheet, joita saa suklaan ja marjan makuisena. Kuorrutteet voidaan käyttää mokkapalakuorrutten tapaan ohuena, leivonnaisen päälle jähmettyvänä kuorrutteena (jota käytin mm. näiden donitsien kuorruttamiseen) tai ne voidaan vaahdottaa voin tai tuorejuuston kanssa. Marjakuorrute on heleän vaaleanpunainen ja se sopii loistavasti myös värjättäväksi. Maku on karkkisen marjainen ja meillä se oli etenkin lasten mieleen.

Marjakuorrutteenkin alle sopisi loistavasti perinteisellä mokkapalapohjallakin tehty versio, mutta halusin tuoda peltileivonnaisiin vaihtelua ja tein vaalean pohjan, jossa maistuu mukavasti vanilja ja vadelma.