Omena-kinuskiruudut

Omena-kinuskiruudut

Pehmeää ja mausteista omenakakkua ja kanelista kinuskikuorrutetta. Tässä on syksyn ihanin omenaherkku.

omena-kinuskiruudut
omena-kinuskiruudut

Omena-kinuskiruudut

25 annosta / 30 – 60 min / helppo

Ainesosat

Pohja

  • 200 g voita
  • 5½ dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl kardemummaa
  • 4 munaa
  • 5 dl omenaraastetta

Kuorrute

  • 100 g voita
  • 2 dl fariinisokeria
  • 1 dl kuohukermaa
  • 2 tl kanelia
  • 4 dl tomusokeria

Ohjeet

Pohja

Sulata voi. Siivilöi kuiva-aineet kulhoon ja sekoita. Lisää kananmunat, voisula ja omenaraaste. Kääntele sekaisin. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrute

Mittaa kuorrutetta varten voi, fariinisokeri, kerma ja kaneli kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa ja seos kiehahtaa. Ota kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon siivilöity tomusokeri. Levitä kuorrute pohjan päälle ja anna asettua kylmässä vähintään 30 minuuttia.

Kategoriat

Piirakat

Avainsanat

kinuski omena

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

14 vastausta artikkeliin “Omena-kinuskiruudut”

  1. Misty

    Olen onnistunut tällä reseptillä aiemmin hienosti. Nyt käytin laktoosittomia tuotteita ja pohja jäi matalaksi/likilaskuiseksi. Yritin tälläkin kerralla vain käännellä taikinan sekaisin kuten aiemmin, en vatkannut tms. Onkohan vika laktoosittomuudessa vai omassa tekniikassani 🙂

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Heippa Misty! Laktoosittomuuden ei pitäisi vaikuttaa pohjan korkeuteen. Itse teen käytän aina laktoosittomia tuotteita. Olihan nostatusainetta riittävästi ja se oli vielä tuoretta?

      Vastaa
  2. Nimetön

    Voiko käyttää omenasosetta ja jos niin mikä määrä olisi sopiva

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Voit kokeilla käyttää omenasosetta. Sitä kannattaa lisätä hieman varovaisemmin, jottei taikinasta tule liian löysää. Noin 3-4 dl on varmasti oikea määrä.

      Vastaa
  3. Jenna

    Kiitos vastauksesta koskien kuorrutetta. Ohjeeseen ehkä kannattaisi laittaa maininta jäähtymisestä? Itse en sitä osannut ajatella. Ohjeessa myös käsketään vain kiehauttaa, vaikka normaalisti kinuskia toki keitellään kauemmin.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Tätä ei tosiaan keitellä, vaan nopea kiehautus riittää.

      Vastaa
  4. Riitta H.

    Joku tuolla edellä kommentoikin kuorrutteen paksuutta. Itse annoin kuorrutteen jäähtyä haaleaksi ennenkuin kaadoin sen piirakan päälle. En ole koskaan ennen tehnytkään kuumaa kuorrutetta. Hyvin pysyi kuorrute pinnalla.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Juuri näin. Kuorrutteen koostumukseen vaikuttaa sekin, miten pitkään sitä on keitetty. Mitä kuumempi kuorrute, sitä ohuempaa se alussa on ja silloin saattaa vaatia pidemmän jäähdytyksen.

      Vastaa
  5. Jenna

    Hei! Mikäköhän kuorrutteessa meni pieleen, kun jouduin laittamaan lähes tuplamäärän tomusokeria, että edes vähän oli jämäkämpää? Voin tilalla käytin Beceliä.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Becel on toki löysempää koostumukseltaan, sehän on jääkaapissakin ollessaan voihin verrattuna hyvin pehmeää, joten varmasti se on vaikuttanut koostumukseen jonkin verran. Kuorrutehan kovettuu kunnolla vasta jäähtyessään, eli jos se on kovin juoksevaa, sitä kannattaa jäähdytellä välillä sekoitellen jonkin aikaa, jolloin se paksunee hieman. Becelin kanssa sokeria saattaa tarvita enemmän, kaksinkertainen määrä kuulostaa kyllä jo hurjan paljolta.

      Vastaa
  6. RR

    Hei! Minkä kokoiselle pellille resepti on mitoitettu?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Noin 37x40cm pellille.

      Vastaa
  7. Jenni

    Onnistuukohan gluteenittomalla jauhoseoksella?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Tästä onkin tullut jo palautetta, että onnistui loistavasti korvaamalla vain vehnäjauhot gluteenittomalla seoksella.

      Vastaa

Samankaltaisia kirjoituksia

  • Cha cha cha -palat Cha cha cha -palat

    Cha cha cha -palat

    Pina coladalta maistuvat cha cha cha -palat ovat täydellinen euroviisuherkku. Ja toki herkutella saa kisojen jälkeenkin.

  • Marenkibrownie Marenkibrownie

    Marenkibrownie

    Suklaista ja kosteaa brownieta rapealla marenkikuorrutteella. Taas yksi ihana lisä browniekokoelmaan siis.

  • Punaherukka­juustokakkublondiet Punaherukka­juustokakkublondiet

    Punaherukka­juustokakkublondiet

    Raikas punaherukka on täydellinen pari makealle valkosuklaalle. Kun mukaan lisää vielä täyteläistä juustokakkua ja kokonaisuus viimeistellään rapealla kauramurulla, on tätä herkkua vaikea vastustaa.

Pieni pala minusta

Pieni pala minusta
Vastaleivotun pullan tuoksu tai mummon piimäkakut: muistoja, mitkä herättivät innostukseni leipomiseen jo pienenä. Meillä leivottiin usein ”mitä kaapista löytyy”- periaatteella, joten opin soveltamaan ohjeita. Kokeilen mielelläni uusia ohjeita, mutta perinteisten korvapuustien ja piimäkakun paikka löytyy yhä juhlapöydästä uusien herkkujen vierestä. Makeaa – leivontablogin perustin saadakseni jakaa ohjeitani.   

Instagram

Maistuisko muffini Oon stooreissa sanonutkin, että voisin syödä papuja joka päivä (ja jossain muodossa yleensä syönkin) Huh, millä meillä herkuteltiin pääsiäisenä *kaupallinen yhteistyö @arlasuomi Herkullisen raikas Appelsiini-sitrusmisu valmistuu vain muutamas Browniet ja juustokakut ovat molemmat ihania leivonnaisia ja pitkästä aikaa tuli mieleen yhdistää ne yhdeksi Kuuluuko mämmi sun pääsiäisherkkuihin Viikonloppuherkut hakusessa Mainos @arlasuomi Jotain nopeaa ja herkullista piristämään arkea tai kruunaamaan viikonlopun ateri Herneen versot on ihana lisä leivän päälle, salaatteihin tai ruokiin

Reseptit

Blogiarkisto

© Makeaa.fi/Liisa Westerberg/Ota yhteyttä/Tietosuojaseloste/Tilaus- ja toimitusehdot

Käytämme evästeitä sivuston seurannassa ja kehittämisessä. Tutustu tietosuojaselosteeseen