Sunnuntaikahville kaivattiin jotain makeaa ja tyttö oli vailla kivaa puuhaa, joten päätettiin taas alkaa yhdessä leipomaan. Hauska nähdä miten kovaa vauhtia apurin taidot karttuvat, kun hän ehtii olla keittiössä vielä tavallista enemmän. Intoa ja vauhtia tuolla ekaluokkaisella riittää, joten leivonta on hyvä keino saada arkipäivinäkin pientä liikettä teoriatuntien väliin.
Meillä kaapeissa on aina paljon leivontatarvikkeita ja ainekset ainakin brownieen löytyy lähes poikkeuksetta. Nyt on hyvä tilaisuus tyhjentää kaapeista myös kaikkea muuta siellä pyörivää ja ilokseni löysinkin paketillisen minttukeksejä. Pidän kovasti mintun ja suklaan yhdistelmästä, joten minttubrownie tuntui erinomaiselta vaihtoehdolta. Kaapista löytyi myös minttuaromia, joka antoi pohjaan lisämakua. Näistä tuli oikein herkullisia, joten suosittelen lämpimästi kokeilemaan.
Jos minttu-suklaa on myös sinun suosikkiyhdistelmä kannattaa kokeilla näitä herkullisia minttu-suklaapaloja tai tätä ihanan täyteläistä minttu-suklaamoussekakkua.
Minttu-keksibrownie
15 annosta / 30 – 60 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 100 g voita
- 100 g tummaa suklaata
- 2 munaa
- 1 dl fariinisokeria
- ¾ dl sokeria
- 1½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl piparminttuaromia
- ½ tl suolaa
- 1 pkt (175 g) minttu-suklaatäytekeksejä
Lisäksi
- 3 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljatahnaa
- sokeria
Ohjeet
Pohja
Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (noin 20 x 30 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 °C:seen.
Sulata voi ja suklaa. Vatkaa kananmunat ja sokerit kevyesti vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaa-voiseos ja piparminttuaromi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja kääntele taikinaan. Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan. Asettele päälle keksit ja paista noin 20 minuuttia. Jäähdytä. Tarjoile vaniljalla ja sokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.
Vastaa