Kookosbrowniet

Kookosbrowniet

02. 06. 2022
Tämä mehevää brownieta ja makeaa kookostäytettä sisältävä brownie sai innoituksensa Bounty-suklaapatukasta. Jos pidät bountysta, tämä brownie on testattava.

Bounty on ehkä yksi eniten mielipiteitä jakavista suklaapatukoista. Yleensä sitä joko vihaa tai rakastaa. Kookoksen maku ja rakenne ovat monille epämiellyttäviä, kun taas toiset rakastavat luonnostaan makeaa kookosta. Hieman hampaiden välissä narskuvat kookoshiutaleet saattavat aiheuttaa kylmiä väreitä, mutta harva voi kieltää, että ne näyttävät luonnostaan strösseleiltä. Ruotsissa kookoshiutaleita käytetäänkin mokkapalojen viimeistelyyn.

Ruotsissa muutenkin kookoshiutaleita käytetään selvästi enemmän kuin Suomessa. Kokostoppar, kärleksmums ja kokosbollar ovat varmasti monelle tuttuja lapsuuden Ruotsin reissuilta. Itselle kookospallot ovat jääneet erityisen hyvin mieleen Peppi Pitkätossusta ja Saariston lapsista, jossa lapset suorastaan ahmivat noita vaahtotäytteisiä herkkuja. Pieniä kookospalloja tehtiin myös lapsena meillä kotona joka joulu. Kaurahiutaleita ja kookosta sisältävät pallot olivat ehdotonta herkkua ja joulun aikaan niitä käytiin salaa hakemassa jääkaapilta.

Myöhemmin jotenkin unohdin kookoksen herkullisuuden ja sitä on tullut käytettyä aika vähän. Viime kesänä löysin kuitenkin vanhempieni veneen jääkaapista Bounty-patukan ja ihmettelin ääneen, että syökö joku ihan oikeasti Bountya? Veljeni kiiruhti hakemaan patukan ja jotenkin oikein pysähdyin kuullessani tämän olevan hänen suurinta herkkuaan. Siitä asti mielessäni on pyörinyt hyvitysresepti, mutta vasta nyt pääsin sitä toteuttamaan.

Tässä browniessa yhdistyvät siis mehevä browniepohja ja bountymainen, paksu kookostäyte. Ja ai että tämä on hyvää. Tuo makea kookostäyte on aivan ihana yhdistelmä pehmeän ja suklaisen pohjan kanssa. Ja täytettä on riittävästi. Koko komeuden viimeistelee ohut, mutta rapea suklaakuori. Suklaan joukkoon kannattaa lisätä hieman öljyä, jolloin sen leikattavuus on parempi. Leikkaamisessa kannattaa käyttää terävää veistä ja painaa ensin varovasti suklaakuoren läpi ja sitten vasta reippaammin kookoskerroksen läpi pohjaan asti.

Tutustu
Kookosbrownie
kookosbrownie

Kookosbrowniet

15 annosta / 30 - 60 min / helppo

Ainesosat

Pohja

  • 100 g tummaa suklaata
  • 100 g voita
  • 2 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • ¾ tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa

Täyte

  • 6 dl (noin 500 g) kookoshiutaleita
  • 1 tlk kondensoitua maitoa
  • 1 tl vanilja-aromia

Kuorrute

  • 150 g tummaa suklaata
  • 1 rkl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettu)
  • 2 rkl kookoshiutaleita

Ohjeet

Pohja

Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (noin 20 x 30 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 ℃:seen.

Sulata suklaa ja voi. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti vaahdoksi. Sekoita suklaa-voiseos munavaahtoon. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola. Kääntele jauhoseos taikinaan ja kaada taikina vuokaan. Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes reunat ovat asettuneet, mutta keskeltä brownie on vielä pehmeää.

Täyte

Sekoita kookoshiutaleet, kondensoitu maito ja vanilja yhteen. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle tiiviiksi kerrokseksi.

Kuorrute

Sulata suklaa ja öljy yhdessä. Levitä suklaasula kookoskerroksen päälle. Ripottele pinnalle kookoshiutaleet ja laita jääkaappiin asettumaan vähintään puoleksi tunniksi.

Kategoriat

Piirakat

Avainsanat

brownie kookos suklaa

Kommentit(0)

  

Samankaltaisia kirjoituksia