Mehevät kinuskikuppikakut

Kaupallinen yhteistyö Laihian Maltaan kanssa.

Joulunajan herkullisimmat kuppikakut syntyvät Tuoppi Mehevästä Maustekakku Jauhoseoksesta ja pehmeästä kinuskikuorrutteesta. Vastustamattoman mehevä ja upean mausteinen kuppikakkupohja vaatii valmiin kakkujauhoseoksen lisäksi vain vettä ja öljyä. Helppoudesta huolimatta pohja on maultaan syvän mausteinen ja rakenteeltaan täydellisen pehmeä ja vastustamaton. 

Kakkujauhoseoksen sisältämät pienet mantelin ja omenan palat antavat pohjaan sopivasti rakennetta ja ihania sattumia. Pussillisesta kakkujauhoseosta saat juuri täydellisesti muffinipellille sopivat 12 kuppikakkua. Ja jos et omista muffinipeltiä, voit käyttää kahta paksua muffinivuokaa (esim. amerikkalaiset muffinivuoat) päällekkäin.

Paiston jälkeen kupppikakkuun koverretaan pieni kolo, joka täytetään kinuskilla. Syödessä kuppikakun kuorrutteen alta paljastuu vielä siis herkullinen yllätys. Voit valita halutusta lopputuloksesta riippuen ohuempaa kinuskikastiketta, joka valuu ihanasti leikatessa tai hieman paksumpaa kreemiä, joka pysyy kuppikakun sisällä tukevammin. 

Kuorrute valmistetaan kahdesta eri tuorejuustosta ja valmiista kinuskikastikkeesta. Kermainen mascarpone tekee kuorrutteesta helposti vaahtoutuvan ja  sopivan napakan pursotukseen. Maustamaton tuorejuusto taittaa kuorrutteen makeuden, tuoden siihen sopivasti tasapainottavaa happamuutta.