Marenkibrownie

Viikonloppuna iski taas aivan valtava leivontahimo. Välillä mikään ei ota onnistuakseen, välillä leipominen on kivaa, mutta parasta se on kun iskee todellinen innostus ja on aivan pakko päästä heti leipomaan (tämä olo kyllä tulee yllättävän usein).

Nyt olin jo muutaman päivän himoinnut ihanan suklaista ja täydellisen mehevää brownieta. Kun sitten mieleeni juolahti idea yhdistää rapea marenki ja pehmeä brownie, olin aivan onnesta soikeana ja ideaa oli välittömästi pakko päästä testaamaan.

Olen jo aiemmin yhdistänyt browniepohjan pehmeään sveitsiläiseen marenkiin, mutta nyt halusin nimenomaan rasahtavan rapeaa marenkia kontrastiksi brownien mehevälle täytteelle. Pidän myös hieman ruskistuneen marengin hieman paahtuneesta mausta ja se toimii loistavasti suklaan kanssa. Lopputulos herkusta olikin ihana, juuri sellainen kuin olin unelmoinut. Tietenkin kun yhdistää marengin browniepohjaan, on lopputulos jokseenkin makea. Pieninä paloina tämä kuitenkin taltuttaa makeannälän mitä parhaimmalla tavalla.

Marengista ylijääneitä keltuaisia ei kannata muuten heittää pois. Laita ne jääkaappiin ja tule huomenna kurkkaamaan uusi resepti ylijäämäkeltuaisista.