Tänä viikonloppuna leivotaan pipareita. Tai oikeastaan meillä leivottiin jo viime viikonloppuna, mutta tänä viikonloppuna ne oli tarkoitus koristella. Ensimmäinen erä tuli kuitenkin syötyä jo, joten täytyy tehdä myös uusi taikina.
Lapset rakastavat piparien koristelua ja olenkin varannut reilusti pikeeriä ja strösseleitä heitä varten. Itse haluan kuitenkin tehdä myös hieman erilaisia koristeluita, joita on mukava antaa myös lahjaksi. Askartelin aiemmin todella paljon ja kaappien perälle oli hautautunut isot kasat täysin käyttämättömiä leimasimia. Halusinkin ottaa nämä käyttöön leivontapuolella.
Piparien leimailu olikin todella hauskaa, suosittelen lämpimästi testailemaan. Testailin erilaisia maaleja, mutta paras lopputulos oli mielestäni alkoholiin liuotetulla tomuvärillä. Leimaaus kannattaa tehdä aika kuivalla tyynyllä, joten pyyhkäise liika maali pois tyynystä ennen leimausta pikeerille. Huomioi myös pikeerin kuivuminen, sen täytyy olla täysin kuivaa ennen leimausta.
Piparkakkuihin sopivan taikinan löydät täältä.
Leimatut piparkakut
20 annosta / yli 60 min / keskitaso
Ainesosat
Pohja
- 20 kpl perinteisiä piparkakkuja
Koristelu
- 3 kananmunan valkuaista
- 6 dl tomusokeria
- 3 tl sitruunamehua
- ½ tl jauhemaista elintarvikeväriä
- 1 tl 40% alkoholia
Ohjeet
Valmista pursotuspikeeri laittamalaa yksi valkuainen kulhoon. Mittaa joukkoon 2½ dl tomusokeria. Lisää 1 tl sitruunamehua ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai sitruunamehua, seoksen tulee olla paksuhkoa tahnaa. Siirrä pikeeri pursotinpussiin ja pursota ääriviivat piaprkakkujen reunoille. Anna kuivua noin tunti.
Valmista ohuempi pikeeri kahdesta valkuaisesta ja, 3½ dl tomusokeria ja 2 tl sitruunamehua. Pikeerin tulee olla valuvaa. Pursota pikeeriä kuivuneuden ääriviivojen sisäpuolelle. Voit levittää pikeeriä hammastikulla kohti reunoja. Anna kuivua noin vuorokausi.
Sekoita elintarvikeväri alkoholiin. Taputtele tai sivele väriä puhtaaseen kumileimasimeen. Pyyhi liika väri talouspaperiin ja leimaa varovasti kuivuneeseen pikeeriin. Anna kuivua hyvin ennen paketointia.
Vastaa