Hillosilmät

Perinteiset hillosilmät ovat lapsesta asti kuuluneet tärkeänä osana joulun herkutteluun. Äiti tekee edelleen näitä suuren määrän joka joulu ja käyn puolivarkain maistelemassa aina kun äiti ei muka huomaa. Joulupöydässä keksejä on muutama jäljellä, mutta kaikki on yleensä tyytyväisiä, koska maistiaisia on saatu yllin kyllin.

Aiemmin keksit olivat pinnalta paljaita ja yleensä teimme yhtä makua kerrallaan. Yhtenä jouluna innostuimme kokeilemaan eri versioita ja kuorrutimme myös kansia kaneli-sokerilla ja pähkinärouheilla. Keksit nousivat aivan uudelle tasolle ja siitä asto makuvaihtoehtoja, muotoja ja kuorrutteita onkin testattu joka joulu. Omia suosikkejani ovat ehdottomasti hyvällä omenahillolla tai -marmeladilla täytetyt hillosilmät, joiden kannet on pyöritelty kaneli-sokeriseoksessa. Rakastan näitä jopa niin paljon, että ohje löytyy myös ensimmäisestä kirjastani Leivontakirja Makeasta (tilaamalla kirjan kyseisen Adlibris-linkin kautta, saan myynnistä pienen provision).