Sitruunakääretorttu
10 annosta / 30 - 60 min / helppo G
Ainesosat
Pohja
- 4 munaa
- 1½ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1¼ dl perunajauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- sokeria rullaamiseen
Täyte
- 2 dl MacKays lemon curdia
- 250 g mascarpone tuorejuustoa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 dl vispikermaa
- Marenkeja koristeluun
Ohjeet
Pohja
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Vaahdota munat ja sokerit vaaleaksi, erittäin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauho ja leivinjauhe yhteen ja siivilöi munavaahtoon. Kääntele varovasti sekaisin. Levitä taikina esivalmistellulle uunipellille ja paista noin 10–12 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Aseta puhdas leivinpaperi työtasolle ja sirottele sille sokeria. Kumoa pohja sokerin päälle ja rullaa paperin kanssa kääröksi. Anna pohjan jäähtyä rullattuna täytteen valmistuksen ajan.
Täyte
Mittaa tuorejuusto, vaniljasokeri ja kerma paksuksi vaahdoksi. Ota halutessasi 1 dl täytettä pursotinpussiin koristelua varten. Rullaa pohja auki ja levitä sille MacKays lemon curd. Levitä päälle tuorejuustotäyte. Rullaa tiiviiksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri tiukasti paperiin ja anna asettua hetki jääkaapissa. Koristele halutessasi vaahdolla, marengeilla ja pursotetulla lemon curdilla.
Kommentit(0)