Puutarhan marjat -kääretorttu

Toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Dr.Oetkerin kanssa.

Nyt otetaan varaslähtö marjakauteen tällä superhelpolla ja herkullisella marjakääretortulla. Nopean kääretorttupohjan väliin tehdään helppo täyte muutamasta raaka-aineesta. Täytteen pohjana on Dr.Oetkerin Puutarhan marjat-jälkiruoka, jolla saa ihanaa raikkautta leivonnaisiin vaikka marjakausi ei olisikaan parhaimmillaan.

Puutarhan marjat koostuu kiisselimäisestä marjaosasta, joka on sopivasti makea ja hapan yhtäaikaa, sekä herkullisesta vaniljakastikkeesta. Käytin marjaosan kääretortun täytteeksi sellaisenaan ja vaniljaosalla maustoin tuorejuusto-kermamoussen, jotta kääretorttuun saa reilun täytekerroksen. Yhdistelmä toimi loistavasti, sillä tuo marjakiisseli antaa täytteeseen ihanan raikkauden olematta kuitenkaan hillomaisen makea. Marjasattumat ovat juuri sopivia yllätyksiä muuten silkkisen täytteen joukossa.

Puutarhan marjat-jälkiruoka on marjoja rakastavan tyttäreni suosikki valmisjälkiruokien saralla ja tämä kääretorttu oli kuulemma parasta ikinä. Tätä kuulemma syödään hänen syntymäpäivilläänkin (jotka tosin on vasta Lokakuussa).

12 annosta / 30 - 60 min / helppo

Ainesosat

Pohja

4 munaa
1½ dl sokeria
1 rkl Dr.Oetker Luomu vaniljasokeria
1¼ dl perunajauhoa
1 tl Dr.Oetker Luomu leivinjauhetta
sokeria rullaamiseen

Täyte

2 prk Dr.Oetker Puutarhan marjat -jälkiruokaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl tomusokeria
2 dl vispikermaa
tuoreita marjoja koristeluun

Ohjeet

Pohja

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.

Vaahdota munat ja sokerit vaaleaksi, erittäin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauho ja leivinjauhe yhteen ja siivilöi munavaahtoon. Kääntele varovasti sekaisin. Levitä taikina esivalmistellulle uunipellille ja paista noin 10–12 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Aseta puhdas leivinpaperi työtasolle ja sirottele sille sokeria. Kumoa pohja sokerin päälle ja rullaa paperin kanssa kääröksi. Anna pohjan jäähtyä rullattuna täytteen valmistuksen ajan.

Täyte

Mittaa tuorejuusto, tomusokeri ja Puutarhan marjat -jälkiruoasta vaniljakastikkeet kulhoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi ja kääntele täytteen joukkoon. Ota halutessasi 1½ dl täytettä pursotinpussiin koristelua varten.

Rullaa pohja auki ja levitä sille Puutarhan marjat -marjaosa. Levitä päälle vaniljamousse. Jätä noin 3 cm pohjan toisesta reunasta tyhjäksi, jottei täyte pursu ulos rullatessa. Rullaa tiiviiksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri tiukasti paperiin ja anna asettua hetki jääkaapissa. Koristele halutessasi vaahdolla ja marjoilla.

Puutarhan marjat -kääretorttu