Kesä ja tuoreet marjat kuuluvat erottamatta yhteen. Ja helpot herkut sekä kahvihetket puutarhassa. Näihin hetkiin ovat parasta yksinkertaiset, mutta marjojen täyteiset herkut ja niitä onkin viime päivinä tullut tehtyä. Eilen laitoin instagramiin jo perinteeksi muodostuneen, kesän helpoimman jäätelökakun ja huomasin, että muutkin kaipaavat helppoa tarjottavaa näihin kuumiin päiviin. Samalla muistin tämän pari viikkoa sitten leipomani kääretortun, jota en ollut vielä ehtinyt laittaa tänne blogin puolelle.
Kääretortut ovat täydellisen sopivia näihin lämpimiinkin päiviin. Pohja kypsyy niin nopeasti, että uunia ei tarvitse lämmitellä pitkään ja muutenkin torttu on niin nopea valmistaa, että sen tekee pienelläkin varoitusajalla. Herkullisen ilmava pohja ja vaniljainen täyte ovat juuri täydellinen pari kesän ensimmäisille kotimaisille mansikoille.
Suklaa-marjakääretorttu
12 annosta / 30 – 60 min / helppo G
Ainesosat
Pohja
- 4 munaa
- 1¼ dl sokeria + 2 rkl sokeroimiseen paiston jälkeen
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 dl perunajauhoja
- ½ dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- ½ dl tomusokeria
- 2 dl vispikermaa
- 1 tl vaniljatahnaa
- tuoreita marjoja
Ohjeet
Pohja
Kuumenna uuni 200 ℃:seen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
Vatkaa kananmunat ja sokerit vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe yhteen. Siivilöi jauhoseos kahdessa erässä munavaahtoon varovasti käännellen. Levitä taikina uunipellille ja paista noin 10 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Poista päälimmäinen leivinpaperi ja rullaa pohja löysälle rullalle. Anna jäähtyä hieman rullattuna.
Täyte
Mittaa tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljatahna kulhoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi ja kääntele täytteen joukkoon. Ota halutessasi 1½ dl täytettä pursotinpussiin koristelua varten.
Rullaa pohja auki ja levitä sille vaniljamousse. Ripottele pinnalle tuoreita, paloiteltua marjoja. Jätä noin 3 cm pohjan toisesta reunasta tyhjäksi, jottei täyte pursu ulos rullatessa. Rullaa tiiviiksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri tiukasti paperiin ja anna asettua hetki jääkaapissa. Koristele halutessasi vaahdolla ja marjoilla.
Vastaa