Mokkapalakääretorttu

Halusin eilen leipoa lapsille jotain kivaa välipalaksi. Ensin ajattelin tehdä ihan pullaa, mutta sitten ajatus lähti harhailemaan jossain uudessa. Koska korvapuustileivonnaisia on tehty jo jos jonkin muotoisia, päätin ottaa käsittelyyn seuraavan leivonnaisen, nimittäin lasten ikisuosikin; mokkapalat. Mokkapaloista olenkin tehnyt jo mm. erilaisia leivoksia ja donitseja, mutta tällä kertaa halusin kääriä mokkapalat rullalle. Luulen, että olen mokkapalakääretorttua jo joskus nähnytkin somessa, mutta en alkanut kaivamaan muita ohjeita, etten anna niiden vaikuttaa liiaksi omaani.

Valitsin kääretortun pohjaksi unelmatorttupohjan, sillä se on paremmin rullautuva kuin perinteinen mokkapala. Lisäksi perunajauhoihin ja kaakaojauheeseen tehty pohja on gluteeniton, joten se soveltuu entistä useammalle. Täytteeksi laitoin mokkapalakuorrutteen innoittaman mokkakreemin, joka on kaikessa yksinkertaisuudessaan todella helppo valmistaa. Päälle vielä koristeeksi ja lisämakua antamaan perinteistä mokkapalakuorrutetta ja tietenkin koristerakeita.

Lapset ihastuivat tähän aivan täysin, joten lisää mokkapalaherkkuja on varmasti tulossa.