Maapähkinää, suklaata, kinuskia ja ihanaa nougattia sisältävä Snickers kuuluu ehdottomasti suosikkisuklaisiini. Siinä on makean ja suolaisen tasapaino juuri sopivasti hallussa ja pähkinät tuovat patukkaan sekä makua että rakennetta. Snickers on vuosien varrella innostanut moniin herkkuihin, kuten esimerkiksi tähän aivan jäätävän ihanaan Snickers-brownieen , tähän herkulliseen jäätelökakkuun tai vaikkapa tähän kääretorttuun. Tällä kertaa inspiroiduin Withchocolatechips Ellimaijan viime syksynä kehittelemästä britapiirakasta ja päätin yhdistää sen snickersin makuihin täyteläisen makeaksi snickersbritapiirakaksi.
Ja niinkuin arvata saattaa, klassikkosuklaan maut sopivat piirakkaan kuin nakutettu. Suklainen britapohja sai päälleen kerroksen maapähkinävoita ja kinuskia sekä tietenkin britakakun henkeen perinteistä marenkia. Marenki saakin toimittaa tällä kertaa snickersin nougatin virkaa, ainakin se antaa piirakalle kivan makeuden ja sopivaa rapeutta.
Paiston jälkeen koko komeus viimeistellään vielä suklaalla, kinuskilla ja pähkinöillä. Kaiken kaikkiaan tämä oli yhdistelmänä aivan loistava. Ja mikä parasta, piirakka säilyi jääkaapissa oikein mainiosti pari päivää leivinpaperilla suojattuna. Jopa marenki pysyi rapeana. Toki jos jääkaapissa on kova kosteus tai voimakkaita hajuja, kannattaa piirakka pakata laatikkoon tai pakastaa (terveisin se, joka on joskus saanut jääkaapissa olleen leivonnaisen maistumaan keitetyltä parsakaalilta).
Snickersbritapiirakka
25 annosta / 30 – 60 min / keskitaso
Ainesosat
Pohja
- 150 g voita
- 1½ dl sokeria
- 4 keltuaista
- 1½ dl vehnäjauhoja (tai 2 dl gluteenitonta jauhoseosta)
- ½ dl kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1½ dl maitoa
Täyte
- 1 dl maapähkinävoita
- 200 g kinuskikreemiä
- 1 dl suolapähkinöitä
Marenki
- 4 valkuaista
- 2 dl erikoishienoa sokeria
Päälle
- 1 dl kinuskikastiketta
- 50 g sulatettua suklaata
- 1 dl suolapähkinöitä
Ohjeet
Pohja
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset. Sekoita leivinjauhe ja kaakao vehnäjauhoihin ja lisää voiseokseen vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina syvälle uunipellille.
Täyte
Lusikoi maapähkinävoita ja kinuskia pohjan päälle. Ripottele pinnalle suolapähkinöitä.
Marenki
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes sokerikiteet ovat sulaneet. Pursota marenki pohjan päälle ja paista 175℃:sen uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Viimeistele jäähtynyt piirakka kinuskilla, suklaalla ja pähkinöillä.
Vastaa