Maltaiset yön yli sämpylät

Kaupallinen yhteistyö Laihian Maltaan kanssa.

Viikonloppuisin on ihana nauttia hitaasta aamusta. Meillä siihen kuuluu ehdottomasti rauhallinen aamupala ja tuoreet sämpylät. En kuitenkaan jaksa nousta leipomaan sämpylöitä kukonlaulun aikaan, vaan haluan nukkua hieman pidempään ja nousta sängystä ihan rauhassa, joten samana aamuna leivottu sämpylätaikina ei vain toimi tässä tapauksessa. Myös vaivaaminen ja sämpylöiden pyörittele tuntuu aamusta vähän työläältä, joten käytän reseptiä, jossa voi skipata kaikki turhat välivaiheet.

Ihanat yön yli sämpylät tehdään sekoitettavasta taikinasta, joka valmistetaan jääkaappiin paistoa edeltävänä iltana. Aamulla herätessä laitan uunin lämpenemään ja kömmin takaisin peiton alle. Uunin lämmettyä jääkaapissa olleesta taikinasta nostellaan lusikalla kasoja uunipellille ja annetaan uunin tehdä taikansa. Parinkymmenen minuutin päästä tuloksena on ihanan täyteläisiä ja maukkaita sämpylöitä.

Erityisen maukkaaksi ja meheväksi sämpylät saadaan maltailla. Tällä kertaa käytin Laihian Maltaan Mämmi- ja leipämaltaita (linkki tuotteeseen) mehevyyden saavuttamiseksi ja Kaljamaltaita (linkki tuotteeseen), jotta taikinaan saadaan kivaa rouhevuutta. Lisäksi laitoin mukaan hieman kuivattuja karpaloita, rusinoita ja cashew-pähkinöitä.