Lohilasagnekakku

Kaupallinen yhteistyö Kantolan keksien kanssa. 

Nyt ravistellaan perinteistä voileipäkakkumaailmaa ja kehitellään jotain uutta. Voileipäkakku ei turhaan ole klassikko ja pienen taantuman jälkeen, se on jälleen noussut juhlapöytien kuningattareksi. Voileipäkakkuja tehdään perinteiseen tapaan kasaamalla paahtoleipää ja täytettä vuorotellen pinoon tai hieman uudemmalla tavalla hyydyttämällä kakku juustokakun tapaan esim. näkkileipäpohjan päälle. Molemmat tavat ovat aivan ihania, mutta halusin kehitellä jotain yksinkertaisempaa. Sellaisen suolaisen kakun, joka käy juhlapöydän lisäksi loistavasti vaikka välipalaksi. Niinpä päätin kasata kakun suoraan vuokaan ja nostella koristeet päälle yksinkertaisiksi raidoiksi.

Vaihdoin paahtoleipäviipaleet Kantolan Cream Crackereihin ja ne toimivat tässä aivan ihanasti. Kala- tai kasvisliemeen kostutettu Cream Cracker pehmenee sopivasti haarukalla syötäväksi, kun kakku maustuu jääkaapissa hetken ennen tarjoilua. Kakku on mutkaton ja täytteen valmistuskin on tehty erittäin helpoksi. Sekoittelet vain muutaman raaka-aineen yhteen ja ladot keksien kanssa suoraan vuokaan.

Kakkuun voit käyttää joko perinteisiä Cream Crackereita tai ihania Ruis Crackereita, jotka sopivat erityisesti kalan kanssa loistavasti yhteen.