Liisa Kuningatar-kesäjuomakakku

Liisa Kuningatar-kesäjuomakakku

20. 05. 2021
Raikkaan marjaisa moussekakku on kesäjuhlien kuningatar. Liisa Kuningatar 5,5% -kesäjuoma antaa kakulle hapokkuutta ja tuo marjojen maut upeasti esiin.

Kaupallinen yhteistyö Viinilinnan kanssa.

Kesän kakkukausi alkaa lähestyä, joten uudet juhlareseptit ovat varmasti tervetulleita. Marjat ja raikkaat leivonnaiset kruunaavat kesällä juhlan kuin juhlan. Oli kyseessä sitten pienet lakkiaiset, valmistujaiset tai vaikka uuden terassin avajaiset ystävien kesken, tämä herkullinen kuningatarkakku kruunaa hetken varmasti.

Idea kakkuun lähti kuningatarmarjoilla maustetusta Liisa-juomauutuudesta. Sain hauskan pyynnön tehdä niin osuvasti nimetylle viinisarjalle reseptin, etten mitenkään voinut kieltäytyä. Raikas kesäjuoma sai heti ideamyllyn raksuttamaan ja rakastamani marjayhdistelmä siivitti suunnittelua vauhdikkaasti.

kuningatarkakku
kuningatarkakku

Halusin pitää kakun yksinkertaisena, joten se ei sisällä kovin monia erilaisia työvaiheita, eikä siten kompastuskiviäkään juuri ole. Helppo pohja syntyy kaurakekseistä ja moussessa loistavat herkulliset marjat. Liisa Kuningatar Mansikka, Mustikka ja Vadelma 5,5 % kesäjuoma on mukavan raikas ja sopii kakkuun aivan loistavasti. Kakussa juoman tuoma pieni hapokkuus korostaa myös upeasti marjojen makua ja mousse on ihanasti kesäisen raikas. Viinistä tehty kiille viimeistelee kakun ja antaa sille upean pinnan. Kirkkaan värinen viini sopii mielestäni kiilteeseen todella upeasti. Se antaa kakulle hienoa kiiltoa, mutta ei vie huomiota täysin tuolta marjoista värinsä saavalta mousselta. Kaiken kaikkiaan kiille on juuri sellainen loppusilaus, mikä tuo kakkuun sekä herkullisen lisämaun että näyttävän ulkonäön. Koristelu hoituukin sitten pelkillä marjoilla, joten tämän kakun tekemiseen ei tarvitse olla mikään koristeluvirtuoosi ja saat silti varmasti ihastuneita katseita kantaessasi kakun pöytään.

Liisa Kuningatar Mansikka, Mustikka ja Vadelma 5,5 % kesäjuoma löytyy muuten päivittäistavarakaupoista yhdessä Liisa Klassikko Mansikka & Sitruuna-juoman kanssa. Valikoimaa täydentävät Alkosta löytyvät Liisa-viinit. Pahvitölkissä myytävän viinipohjaisen juoman uskaltaa pakata piknik koriinkin ja toisaalta siitä saa yllättävän (ja edullisen) juhlajuoman, kun sujautat laseihin myös tuoreita marjoja ja kivennäisvettä.

kuningatarkakku
Liisa

Liisa Kuningatar Mansikka, Mustikka & Vadelma -kesäkakku

15 annosta / yli 60 min / helppo

Ainesosat

Pohja

  • 160 g kaurakeksejä
  • 60 g voita

Täyte

  • 300 g vadelmia
  • 100 g mustikoita
  • 1½ dl sokeria
  • 6 liivatelehteä
  • 4 dl kuohukermaa
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 dl Liisa Kuningatar 5,5% -kesäjuomaa

Kiille

  • 3 liivatelehteä
  • 2 dl Liisa Kuningatar 5,5% -kesäjuomaa
  • tuoreita marjoja koristeluun

Ohjeet

Pohja

Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija noin 20 cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte

Mittaa vadelmat, mustikat ja sokeri kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes marjoista irtoaa nestettä. Anna sitten kiehua hiljalleen kolme minuuttia. Paseeraa seos siivilän läpi, jotta saat sileää sosetta. Jäähdytä sose.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, vanilja ja jäähtynyt marjasose yhteen. Kuumenna Liisa Kuningatar -kesäjuoma, purista liivatteista ylimääräinen neste pois ja liuota liivatteet Liisa-juomaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana samalla sekoittaen tuorejuustomassaan. Kääntele joukkoon kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle ja anna asettua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kiille

Valmista kiille seuraavana päivänä. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1 dl Liisa -juomaa ja liuota liivatteet siihen. Sekoita joukkoon vielä toinen dl kesäjuomaa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi välillä sekoitellen ja kaada kiille kakun päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa vielä vähintään tunnin ajan.

Poista kakku vuoasta ja viimeistele tuoreilla marjoilla.

Kuningatarkakku
Kuningatarkakku

Yhteistyössä

Viinilinna logo

Kommentit(2)

  
  • Liisa sanoo:

    Aivan ihana kakku! Ja Liisa viinin ystävänä ajattelin ehdottomasti kokeilla myös tätä uutuutta ja kakkua kesän juhliin!

Samankaltaisia kirjoituksia