Cha cha cha -palat tehty kaupallisessa yhteistyössä Dr.Oetkerin kanssa.
Tänään aloitetaan euroviisusemifinaalilla ja täydellinen kisaeväs on tässä
Superherkulliset cha cha cha-palat leivotaan tietenkin vihreinä ja mukana pyörähtelee pinkkiä. Kuorrute on värjätty Dr.Oetkerin geeliväreillä, joista sopivasti löytyy juuri oikean vihreä ja pinkki sävy. Viimeistelyyn sopii black and gold -koristerakeet, jonka kulta voisi ounastella hyvää menestystä kisoissa.
Palojen makuna on kappaleesta tuttu Pina colada eli ananas ja kookos. Palojen pohjana on superhelpppo, vain sekoittamalla valmistuva ja täydellisen mehevä ananaskakku. Pohjasta tuli niin ihana, että aion myöhemmin tehdä siitä myös kerroskakkua. Pohjan päälle tein kinderpiirakan tapaisen kreemitäytteen, joka on herkullisen kermainen. Kreemin pehmeyden (ja maun) salaisuus on kondensoitu kookosmaito. Kondensoitua kookosmaitoa löytyy nykyisin usein pienemmistäkin ruokakaupoista ja se on omiaan myös vegaanisen jäätelön valmistukseen. Tässä tapauksessa kondensoitu kookosmaito antaa täytteelle todella pehmeän ja ilmavan rakenteen. Maustoin täytteen vielä rommiaromilla, joten se muistuttaa juuri sopivasti pina coladaa. Aromista huolimatta, palat sopivat myös lapsille, mutta halutessaan sen voi toki jättää poiskin.
Euroviisuteemaan sopivasti palat viimeistellään värjätyllä kuorrutteella. Kuorrute sopii kaksinkertaisena annoksena loistavasti myös mokkapalojen päälle.
Cha cha cha -palat
20 annosta / 30 – 60 min / keskitaso
Ainesosat
Pohja
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1½ tl Dr.Oetker leivinjauhetta
- ½ tl Dr.Oetker soodaa
- ¼ tl suolaa
- 2 dl kookoshiutaleita
- 2 kananmunaa
- 1½ dl öljyä
- 2 prk ananasmurskaa ananasmehussa
Täyte
- 150 g voita
- 1 tlk kondensoitua kookosmaitoa
- 2 dl tomusokeria
- 2 tl Dr.Oetker rommiaromia
Kuorrute
- 4 dl tomusokeria
- 25 g voita
- noin ½ dl vettä
- Dr. Oetker vihreää geeliväriä
- Dr. Oetker pinkkiä geeliväriä
- Dr.Oetker Black and gold -koristerakeita
Ohjeet
Pohja
Vuoraa suorakaiteen muotoinen (noin 25×30 cm) vuoka leivinpaperilla. Kuumenna uuni
175 ℃:seen. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, suola ja kookoshiutaleet yhteen. Lisää kananmuna, öljy ja ananasmurska mehuineen ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Täyte
Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito, tomusokeri ja rommiaromi ja jatka vatkaamista muutama minuutti. Levitä kuorrute pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa hetki ennen kuorrutteen levittämistä.
Kuorrute
Sulata voi ja sekoita se tomusokerin kanssa. Lisää vettä pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi. Ota kuorrutteesta pieni määrä toiseen kulhoon ja värjää se pinkiksi. Värjää loput kuorrutteesta vihreäksi. Levitä vihreä kuorrute täytteen päälle. Lisää pinkki kuorrute pisaroina ja marmoroi kuorrutteet yhteen tikulla kevyesti sekoittaen. Viimeistele koristerakeilla ja anna asettua kylmässä ennen tarjoilua.
Vastaa