Kaupallinen yhteistyö Laihian Maltaan kanssa.
Viikonloppuisin on ihana nauttia hitaasta aamusta. Meillä siihen kuuluu ehdottomasti rauhallinen aamupala ja tuoreet sämpylät. En kuitenkaan jaksa nousta leipomaan sämpylöitä kukonlaulun aikaan, vaan haluan nukkua hieman pidempään ja nousta sängystä ihan rauhassa, joten samana aamuna leivottu sämpylätaikina ei vain toimi tässä tapauksessa. Myös vaivaaminen ja sämpylöiden pyörittele tuntuu aamusta vähän työläältä, joten käytän reseptiä, jossa voi skipata kaikki turhat välivaiheet.
Ihanat yön yli sämpylät tehdään sekoitettavasta taikinasta, joka valmistetaan jääkaappiin paistoa edeltävänä iltana. Aamulla herätessä laitan uunin lämpenemään ja kömmin takaisin peiton alle. Uunin lämmettyä jääkaapissa olleesta taikinasta nostellaan lusikalla kasoja uunipellille ja annetaan uunin tehdä taikansa. Parinkymmenen minuutin päästä tuloksena on ihanan täyteläisiä ja maukkaita sämpylöitä.
Erityisen maukkaaksi ja meheväksi sämpylät saadaan maltailla. Tällä kertaa käytin Laihian Maltaan Mämmi- ja leipämaltaita (linkki tuotteeseen) mehevyyden saavuttamiseksi ja Kaljamaltaita (linkki tuotteeseen), jotta taikinaan saadaan kivaa rouhevuutta. Lisäksi laitoin mukaan hieman kuivattuja karpaloita, rusinoita ja cashew-pähkinöitä.
Maltaiset yön yli sämpylät
15 annosta / yli 60 min / erittäin helppo
Ainesosat
- 3 dl ruisjauhoja
- 7 dl vehnäjauhoja
- 2 dl Laihian Maltaan Mämmi- ja leipämaltaita
- 1 dl Laihian Maltaan Kaljamaltaita
- 1 tl kuivahiivaa
- 1½ tl suolaa
- 3 rkl siirappia
- noin 8–9 dl vettä
- 1 dl kuivattuja karpaloita
- 1 dl rusinoita
- 1 dl cashew-pähkinöitä
Ohjeet
Mittaa jauhot, maltaat, hiiva ja suolaa suureen kulhoon. Sekoita hyvin. Lisää siirappi ja 8 dl haaleaa vettä sekä karpalot, rusinat ja pähkinät. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta saat paksun, puuromaisen taikinan. Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin yöksi.
Seuraavana aamuna kuumenna uuni 225 ℃:seen. Nostele taikinasta lusikalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasakokoisia kasoja. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen halkaisemista.
Yhteistyössä
Vastaa