Espressokuppikakkujen ohje on suosikki blogistani call me cupcake. Blogi on täynnä niin uskomattoman upeita kuvia, että tekisi mieli heti kokeilla kaikkia ihania leivonnaisia. Näidenkin pohja oli aivan ihanan makuista, tosin täytin nuo minikuppikakkuvuuat vähän liian täyteen ja taikinaa tursusi yli tuollaiseksi rumaksi vararenkaaksi. Kuorrutuksen tein toisella ohjeella ensimmäisenkin kerran ja nyt tosiaan käytin niitä aineita, mitä kaapista löytyi, eli maapähkinävoita, philadelphia marabouta ja tomusokeria. Tuo maapähkinävoi antoi ihanan suolaisuuden kuorrutteeseen ja sopi ihan loistavasti vaikka kuppikakuissa oli tuota kahvin makuakin.
Suklaakuppikakut
Yllätysvieraille piti keksiä tarjottavaa, joten kaivoin pakastimesta ylijääneitä espressokuppikakkujen pohjia, joille lähdin soveltamaan kuorrutetta jääkaapin kätköistä löytyneistä aineksista. Onneksi olin juuri sortunut mainosten uhriksi ja ostanut philadelpian uutta marabou tuorejuustoa. Korvasin normaalin tuorejuustokuorrutteeni voin vielä maapähkinävoilla ja namskis, olipas aika hyviä, vaikka tuo ulkonäkö nyt onkin ehkä vähän härski.
Vastaa