Blogissa on ollut hieman hiljaista pari viikkoa, mutta voisin luvata, että tämä päivitys hyvittäisi vähän pidemmänkin tauon. Töiden saralla on ollut todella paljon kiireitä ja innolla odotan, että pääsen taas väläyttelemään alkuvuoden yhteistöitä blogissakin. Olen päässyt tekemään aivan ihania juttuja, joita tulen täälläkin esittelemään enemmän ihan lähiviikkoina. Myös tuoreimmasta Leivotaan-lehdestä löytyy taas monta herkullista reseptiä, mm. suunnittelemiani pääsiäiseen sopivia rahkaherkkuja ja aivan käsittämätön ihana mämmipiirakka (epäilijöidenkin kannattaa testata).
Mutta nyt saan esitellä teille yhden pitkään mielessäni hautuneen reseptin, jonka toteuttamiseen löysin viimein aikaa. Olen siis suunnitellut tätä ainakin viimeiset kaksi kuukautta ja jotakuinkin hypin innosta (no okei, kuolasin innosta) päästessäni viimein testaamaan tätä. Eli saanen esitellä Makeaa-brownieperheen uusin jäsen: Snickers-brownie!
Tämä herkku sisältää siis mehevää brownie-pohjaa, jonka päällä on kerros superhelposti toteutettua maapähkinänougatia ja suolapähkinöitä. Koko komeuden kruunaa paksu kerros makeaa kinuskia ja tietenkin suklaata. Olen siis toden teolla suunnitellut tätä pitkään ja minulla oli monia eri toteutusvaihtoehtoja. Päädyin kuitenkin aluksi tekemään tämän mahdollisimman yksinkertaisesti, jotta leipomiseen kuluisi vähemmän aikaa ja vähemmänkin leipovilla epäonnistumisen todennäköisyys olisi hyvin pieni. Yksinkertaisuuden avain on raaka-aineet, joilla oiotaan monta mutkaa. Esimerkiksi nougat tehdään tällä kertaa valmiista marshmallow fluffista, joka toimi tähän tarkoitukseen oikein mainiosti. Fluffin saatavuus voi tosin välillä olla ongelma, itse löysin sitä citymarketin jenkkihyllystä. Jos tuota fluffia ei saa mistään käsiinsä, sitä voi tehdä helposti myös itse. Täältä löydät helpon ohjeen kotitekoiseen fluffiin. Kinuskinkaan kanssa en jaksanut hifistellä, vaan keitin sen perinteisellä kuohukerman ja fariinisokerin yhdistelmällä.
Kaikkine oikasuineenkin tämä resepti oli juuri sitä mitä toivoin. Herkullista makean ja suolaisen yhdistelmää. Ihanaa nougata ja paahdettuja pähkinöitä. Tämä löysi kyllä tiensä perheen ja ystävien sydämeen ja meni brownielistalla ehdottomasti sinne kärkikahinoihin.
Snickers-brownie
24 annosta / yli 60 min / keskitaso G
Ainesosat
Pohja
- 100 g tummaa suklaata
- 100 g voita
- 2 munaa
- 1 dl fariinisokeria
- ½ dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja (tai 1½ dl gluteenitonta jauhoseosta)
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
Nougat-täyte
- 1 prk (213 g) Marshmallow fluffia
- 1 dl maapähkinävoita
- 3 dl suolattuja, paahdettuja maapähkinöitä
Kinuski
- 2 dl kuohukermaa
- 2 dl fariinisokeria
Kuorrute
- 200 g maitosuklaata
Ohjeet
Pohja
Vuoraa noin 20 x 30 cm uunivuoka leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 °C:seen.
Sulata voi ja suklaa. Vaahdota munat ja sokeri kevyesti. Sekoita joukkoon voi-suklaaseos. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola yhteen ja lisää taikinaan. Levitä taikina vuokaan. Paista noin 20-25 minuuttia, älä paistaa pohjaa liian kypsäksi, jotta browniemainen rakenne säilyy. Anna jäähtyä kunnolla.
Täyte
Kääntele maapähkinävoi Marshmallow fluffin joukkoon. Levitä vaahto browniepohjan päälle. Ripottele pinnalle suolapähkinät.
Kinuski
Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5-10 minuuttia tai kunnes kylmään vesilasiin pudotettu pisara jähmettyy palloksi mukin pohjalle. Jäähdytä kinuskia hetken ja levitä sitten pähkinöiden päälle. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Kuorrute
Sulata suklaa ja levitä se kinuskikerroksen päälle. Anna jähmettyä kylmässä, kunnes suklaa on asettunut. Leikkaa paloiksi hieman lämmitetyllä veitsellä, jotta suklaa ei murene.
Vastaa