Välipalakeksit tehty kaupallisessa yhteistyössä Vihreä Härän kanssa.
Välipalakeksejä arjen kiireisiin, retkievääksi tai vaikka ilahduttamaan aktiivista äitiä sunnuntain aamupalalle? Näissä kekseissä maistuvat klassikkomaut mokkapala, porkkanakakku, mustikkapiirakka ja korvapuusti. Minkä sä valitsisit?
Keksit pitävät ihan loistavasti myös nälkää, sillä niihin saadaan reilusti proteiinia Hippu-härkäpapuhiutaleesta. Kotimainen Hippu on loistava lisä myös aamupuuroon sekoitettuna, sillä ruokalusikallinen hippua sisältää noin 3,5 g proteiinia. Leivonnassa hippua voi lisätä erilaisiin taikinoihin ja sillä saa helposti lisättyä täyttävyyttä vaikka sämpylöihin. Kaurahiutaleita muistuttavan koostumuksensa ansiosta hippu on omiaan korvaamaan osan kaurahiutaleista myös erilaisissa paistoksissa ja murupäällisissä.
Teen usein itse koululaisille välipalakeksejä, koska valmiskeksit on kalliita ja muistuttavat ravintoarvoiltaan lähinnä suklaapatukkaa. Näissä välipalakekseissä on sen sijaan reilusti kuitua ja proteiinia. Keksit voisi tehdä myös ilman lisättyä sokeria, mutta mä kaipaan näihin kyllä pientä makeutta (ja jos kaipaat enemmän, niin sitä voi myös lisätä). Koululaisten lisäksi näitä keksejä kuluu myös mulla kasvimaahommien lomassa tai välillä vähän fiksumpana kahvihetkenä.
Hippua on hyvin tarjolla ainakin isommissa marketeissa ja sitä voi myös tilata Vihreän Härän verkkokaupasta. Verkkokaupan laajasta tuotevalikoimasta löytyy reilusti muitakin kotimaisia härkäpaputuotteita, mm. jauhoja, rouhetta, pastaa ja tietenkin ihan kokonaisia papuja. Esimerkiksi härkäpapurouhe sopii loistavasti soijarouheen kotimaiseksi korvaajaksi.
Proteiinipitoiset välipalakeksit
18 annosta / 30 – 60 min / helppo
Voit valita yhden maun tai jakaa perustaikinan neljään ja tehdä kaikki maut kerralla. Vähennä silloin mausteiden määrää joka maussa neljännekseen
Ainesosat
Perustaikina
- 2 dl Hippu härkäpapuhiutaleita
- 5 dl kaurahiutaleita
- 1 dl fariinisokeria
- 0,5 tl soodaa
- 1 dl maapähkinävoita
- 2 kypsää banaania
- 1,5 dl jogurttia
- + valitsemasi maun mausteet
Mokkapalakeksit
taikinaan
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
kuorrute
- 1,5 dl tomusokeria
- 1 tl kaakao
- 1 rkl maapähkinävoita
- 2 rkl kahvia
Porkkanakakkukeksit
taikinaan
- 1 tl neilikka
- 1 tl inkivääri
- 2 tl kaneli
- 2 porkkanaa raasteena
- sokerikuorrutetta viimeistelyyn
Mustikkapiirakkakeksit
- 200 g jäisiä mustikoita
- 1 rkl kardemummaa
Korvapuustikeksit
- 1 rkl kardemummaa
- 1 rkl kanelia
- 2 rkl raesokeria
Ohjeet
Perustaikina
Soseuta banaanit ja sekoita kaikki aineet yhteen. Lisää alta valitsemasi mausteet ja muotoile kekseiksi. Paista n.10 min.
Mokkapalakeksit
Mausta taikina vaniljasokerilla ja kaakaolla. Sekoita kuorrutteen aineet yhteen ja kuorruta jäähtyneet keksit. Viimeistele koristerakeilla.
Porkkanakakkukeksit
Sekoita mausteet ja raastetut porkkanat taikinaan. Viimeistele paistetut keksit sokerikuorrutteella.
Mustikkapiirakkakeksit
Sekoita jäiset mustikat ja kardemumma taikinaan.
Korvapuustikeksit
Sekoita mausteet taikinaan ja ripottele ennen paistoa päälle raesokeria.
Yhteistyössä
Vastaa