Poropiirakka

Muutama viikko sitten suunnitelmissa oli tehdä porovoileipäkakkua, mutta idea hautautui muiden kiireiden alle. Laitoin sitä varten ostamani kylmäsavuporon pakastimeen ja ajattelin syöväni porotuorejuuston leivän päällisenä. Penkoessani jääkaappia, huomasin sen nurkasta kuitenkin löytyvän tuon tuorejuustopaketin, jonka parasta ennen- päiväyskin alkoi lähestyä uhkaavasti. Tuorejuusto oli siis äkkiä hävitettävä, joten kaivoin pakastimesta savuporot ja löysin vielä jääkaapista muutaman parhaat päivänsä nähneen paprikankin. Paprikan päätin paahtaa ennen piirakkaan lisäystä ja se olikin oikein mainio idea. Pehmeäksi paahdettu paprika tuo piirakkaan mukavaa pehmeyttä, eikä sen maku peitä hentoa poroa alleen. Savuisuutta lisäsin vielä hieman savupaprikalla ja mausteeksi kävin hakemassa takapihalta viimeiset ruohosipulit. 

Kaiken kaikkiaan piirakkaa muistuttaa hyvin paljon näitä aiemmin tekemiäni pieniä poropiiraita, jotka myös olivat oikein mainioita.