Ihanaa alkanutta vuotta kaikille! Pieni joulutauko on nyt pidetty ja olo on levännyt. Uusi vuosi alkaa taas ihanan ponnekkaasti mahtavine lupauksineen ja ruuhkaisine lenkkipolkuineen. Täälläkin vähän kevennetään ja tammikuussa ajattelin kokeilla ainakin juureen valmistettavan leivän tekoa. Kakuista en silti aio missään nimessä luopua, edes nyt tammikuun ajaksi, joten vuosi aloitetaan herkullisilla veljenpojan mokkapalareseptiin perustuvilla piparkakkupaloilla. Parempi kai kohtuudella herkkuja, kuin kieltäytyminen kaikesta ja sitten suuri repsahdus. Ainakin se tuntuu tässä taloudessa toimivan paremmin, mutta mitäs te lukijat pidätte parhaana vaihtoehtona?
Vuoden vaihteeseen kuuluu tietysti myös lupaukset liikuntaharrastusten käynnistämnisestä, minäkin sain heti torstaiaamuna viestin lähikuntosalilta, että nyt treenaamaan eikä kokeilukaan olisi maksanut mitään. Päätin kuitenkin odotella lenkkikelejen paranemista ja kypsyttelen ajatusta uimahalliin menostakin (ei pidä kiirehtiä liikaa). Joskus olen tuohon kuntosaliin haksahtanut vuoden vaihteessa ja huomannut maaliskuussa jo keksiväni syitä olla menemättä. Kesäkuussa sitten huomaankin, että salikorttia on käytetty lähinnä kakkukirjojen välissä kirjan merkkinä. Tällä kertaa siis päätin jättää tuon mahtavan tilaisuuden käyttämättä. Lenkkipolulle sen sijaan lähden heti kun pääkallokelit hieman helpottavat, tänään ei meinannut edes kävellen päästä eteenpäin.
Blogin kannaltakin olen miettinyt tulevaa vuotta ja ainakin olen suunnitellut olevani tänä vuonna aiempaa ennakoivampi. Esimerkiksi juhlapyhiin soveltuvat ideat päätyisivät blogiin juuri sen verran aiemmin, että tekin pääsisitte niitä kyseisinä juhlapäivinä nauttimaan. Reseptien ohella minulla on suunnitteilla muitakin leivontaan ja herkutteluun liittyviä kirjoitusideoita, joista toivottavasti olisi hyötyä ja hupia teille. Lisäksi kuulisin mielelläni parannusehdotuksia ja toiveita blogin suhteen. Myös toivereseptejä voi hyvin esittää, pyrin toteuttamaan ideoita aina tilaisuuden tullen.
Tämän resptin myötä toivotan kaikille oikein onnellista vuotta 2015! Lähipäivinä palaillaan leivän leivonnan merkeissä.
Piparkakkuruudut
25 annosta / 30 – 60 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 4 munaa
- 3 dl fariinisokeria
- 100 g voita sulatettuna
- 1 dl öljyä
- 5½ dl vehnäjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 rkl kanelia
- 1 rkl vaniljasokeria
- 1 tl neilikkaa
- ½ tl inkivääriä
- ½ tl kardemummaa
- ½ tl pomeranssinkuorta
- 2 dl maitoa
Kuorrute
- 60 g voita
- 1 pkt (500g) tomusokeria
- 200 g (sitruuna)tuorejuustoa
- (1 tl sitruuna-aromia)
Ohjeet
Pohja
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon sulatettu voi ja öljy. Sekoita kuivat aineet yhteen toisessa kulhossa ja lisää vuorotellen maidon kanssa muna-sokerivaahtoon. Kääntele tasaiseksi ja levitä uunipellille. Paista noin 15 minuuttia. Jäähdytä pohja ennen tuorejuustokuorrutteen levittämistä.
Kuorrute
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri yhteen. Lisää tuorejuusto ja sitruuna-aromi ja vatkaa seosta hetki kuohkeammaksi. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja leikkaa leivos ruuduiksi.
Vastaa