Perinteiset kauralastut

Muistatteko ne lapsuuden ihanan rapeat kauralastukeksit? Keksit olivat niin helppoja, että niitä sai leipoa koulun jälkeen ihan itse ja välipalana saattoi helposti napsia pellillisen keksejä. Välillä keksit levisivät koko pellin kokoiseksi levyksi, välillä jäivät koviksi kasoiksi. Oikein koskaan ei tiennyt mitä uunista tulee, mutta vaikka keksit olisivat olleet yhtenä pellillisenä tai pyöreinä kasoina, aina ne varmasti tuli herkuteltua hyvällä ruokahalulla.

Nyt kuitenkin halusin kehittää ohjeen juuri sellaiseksi, että uunista tulee joka kerta onnistumisia ja kauralastuja voi hyvin mielin tarjoilla vaikka juhlapöydässä. Täydellinen kauralastu on mielestäni vastustamattoman rapea, juuri sopivan paksu ja herkullisen karamellisoituneen sokerin ja kauran makuinen. Kehittelin pitkään juuri sopivaa ohjetta ja monta pellillistä keksejä tuli harjoitellessa mutusteltua. Tässä kuitenkin nyt se omasta mielestäni juuri täydellinen ohje.