Herkkutarjotin

Kaupallinen yhteistyö Kantolan kanssa.

Pikkujoulujen tai ihan vaan tunnelmallisten talvi-iltojen yksi parhaista herkuista on notkuva herkkutarjotin. Pari hyvää juustoa, paaaaaljon erilaisia suolakeksejä, muutama herkullinen tahna niiden seuraksi, reippaasti raikkaita hedelmiä ja vähän makeaa naposteltavaa tasapainottamaan suolaisuutta ja mikä tahanasa juhla tai ilta on pelastettu. Oma suosikkini juustotarjottimen seuraksi on Kantolan valitut 5-parasta lajitelma. Etenkin, jos syöjiä on vain muutama, etkä tarvitse montaa pakettia keksiä, tässä lajitelmassa saa ihanasti eri makuja yhdessä pakkauksessa. Rasian parhaimmistoa ovat ehdottomasti Digestive oliivikeksit. Toisaalta hienot ruiskeksit ovat myös aivan täydellisiä alta löytyvän lohitahnan kanssa ja oiva pari hummukselle on merisuola tai spelttikeksit. Oiva lisä juustotarjottimelle ovat myös Kantolan Valitut artesaanikeksit, jotka sopivat aivan loistavasti myös dipattaviksi erilaisiin tahnoihin.

Monien mielestä herkkutarjottimen kohokohta on ehdottomasti juustot ja onhan ne toki herkullisia. Perinteisen juustotarjottimen ystävä valitsee tarjottimelle 3-5 erilaista juustoa, joiden vahvuusasteissa on hyvä olla reilusti vaihtelua. Näyttävyyttä tarjottimeen saa myös valitsemalla erivärisiä juustoja. Oma suosikkin on ehdottomasti pestogouda, joka on upean vihreä. Tällä kertaa en löytänyt pestogoudaa, joten valitsin sen sijaan chilillä maustettua juustoa. Pippurijuusto on perheemme suosikkeja, joten se kuuluu juustotarjottimelle ja piparkakkujen kanssa maistuu aina perinteinen Aura-juusto. Kaikkien taiteen sääntöjen mukaan juustotarjottimeni ei aina ole koottu, mutta parastahan on valita pari varmaa suosikkia ja jotain aivan uutta.

Perinteisten juustotarjottimien seuraksi on viime aikoina alkanut nousemaan mitä erilaisempia herkkuja notkuvia tarjottimia ja jopa pöytiä. Tarjottimista käytetään usein nimeä grazing boards tai -tables, joka tarkoittaa käsittääkseni laidunlautaa tai -pöytää. Nimi onkin jokseenkin mahtava, sillä se kuvaa osuvasti juuri tällaisen pöydän ääressä vietettyä aikaa; laidunnetaan siis pöydästä vähitellen erilaisia herkkuja. Suuriin juhliin (sitten kun niitä on taas mahdollisuus pitää) tällaiset pöydät ovat mahtavia katseenvangitsijoita. Kokonainen pöytä päällystetään siis elintarvikemuovilla ja sen päälle kasataan herkkuja tarjottimen tapaan. Pienemmät tarjottimet voi tehdä aivan yhtä näyttäväksi noudattamalla samoja kasausperiaatteita. Alta löydät muutamia vinkkejä näyttävien herkkutarjottimien kasaamiseen olipa kyseessä sitten pieni tarjotin tai suuri pöytä.