Aprikoosi-mantelileipä
5 dl vettä
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1ps kuivahiivaa
2 dl grahamjauhoja
~8 dl vehnäjauhoja
1 dl kuivattuja aprikooseja
1 dl manteleita
1/2 dl öljyä
Liuoita kädenlämpöiseen veteen hunaja ja suola. Lisää grahamjauhoihin sekoitettu kuivahiiva. Lisää joukkoon paloitellut aprikoosit ja kevyesti pilkotut mantelit. Vaivaa taikinaa käsin tai koneella ja lisää vähitellen vehnäjauhot. Kun taikinassa on hyvä sitko, eli se alkaa irrota kulhon reunoista, lisää öljy. Taikina saa jäädä hieman löysäksi, jolloin leivästä tulee kuohkeampi. Jaa taikina kahteen leipävuokaan ja anna kohota noin 3o minuuttia. Kastele leivät vedellä juuri ennen uuniin laittoa. Paista 200*c noin 20 minuuttia.
Vastaa