Aasialaiset smash burgerit

Kaupallinen yhteistyö: Ullan Pakari

Hiihtoloman kunniaksi herkutellaan hampurilaisilla. Tällä kertaa päätin kuitenkin oikoa hieman mutkia ja tehdä hampurilaiset valmiista sämpylöistä. Valmiiden sämpylöiden kanssa jaksaa keskittyä enemmän täytteisiin ja silti burgerit valmistuvat nopeasti. Perinteisiin höttö-burgersämpylöihin saa loistavaa vaihtelua käyttämällä mielikuvitusta sämpylän valinnassa. Sain Ullan Pakari -leipomolta yhteistyöpyynnön ja tällä kertaa valitsinkin ensin sämpylän ja aloin sen pohjalta suunnittelemaan hampurilaista.

Valikoima sämpylöissä on aivan mainio. Ullan Pakarin kaikki leivät ovat lisäaineettomia ja käsin leivottuja, joten niillä saa aitoa makua ja ihanaa rustiikkisuutta mm. burgereihin. Sämpylät löytyvät useimmista s-ja k-ryhmän kaupoista, voit tarkastaa ostopaikkatietoja täältä.

Mietin kovasti ruis- ja porkkanasämpylöiden välillä. Tuosta rukiista olisi saanut herkullisen kalaburgerin, mutta tällä kertaa päädyin kuitenkin porkkanaan. Halusin korostaa porkkanaisuutta tekemällä täytteeksi porkkanaista kaalisalaattia ja se vei ajatukseni Aasiaan. Hieman tulisen salaatin kanssa tein makean kurkkulisäkkeen, joka tasapainottaa makua. Trendin mukaiset, ohuet smash pihvit sopivat tyyliin loistavasti. Kokonaisuuden viimeistelee tuo herkullinen sämpylä, joka antaa lisämakua, mutta ei kuitenkaan jätä täytteitä varjoonsa.

Näitä hampurilaisia kannattaa ehdottomasti testata, tulisuutta voit säätää omaan makuun sopivaksi vähentämällä (tai lisäämällä) gohchujangin ja srirachan määrää.