Kahvi-kinuskipiirakka

Kahvi-kinuskipiirakka

Voimakkaasti kahvilta maistuva, samettinen täyte saa päällee ihanaa suolakinuskia. Suolakiteet viimeistelevät hienostuneen maun.

kahvi-kinuskipiirakka
kahvi-kinuskipiirakka

Kahvi-kinuskipiirakka

10 annosta / 30 – 60 min / keskitaso

Ainesosat

Kinuski

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1,5 dl fariinisokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • +sormisuolaa viimeistelyyn

Pohja

  • 250 g kaurakeksejä
  • 100 g voita tai margariiinia

Täyte

  • 250 g mascarponetuorejuustoa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl tomusokeria
  • 2 rkl pikakahvijauhetta
  • 2 rkl kuumaa vettä

Ohjeet

Kinuski

Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä kunnes kylmään vesilasilliseen pudotetusta tipasta muodostuu siisti pisara lasin pohjalle. Mausta suolalla ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi välillä sekoitellen.

Pohja

Murskaa keksit pohjaa varten. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halk. noin 20 cm) ja laita kylmään odottamaan.

Täyte

Sekoita kahvi kuumaan veteen. Mittaa mascarpone, kerma ja tomusokeri kulhoon ja vatkaa paksuksi ja jämäkäksi vaahdoksi. Lisää kahvi ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte pohjan päälle. Kaada kinuski täytteen päälle ja viimeistele sormisuolalla. Anna piirakan asettua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua. Voit myös tehdä piirakan valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Kategoriat

Juustokakut Piirakat Yleinen

Avainsanat

kahvi kinuski

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

28 vastausta artikkeliin “Kahvi-kinuskipiirakka”

  1. Minni

    Toimiskohan jos pudottelisi täytteen sekaan puolukoista tai karpaloita, sopisi vaan hyvin kinuskin kanssa!

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Jäisistä marjoista irtoaa paljon nestettä, joka voi vähän vetistää täytettä, mutta makumaailmalla luulisi kyllä ainakin toimivan.

      Vastaa
  2. Marianne

    Hei!
    Pystyisikö tämän kakun tekemään pienempänä 18 cm kakkuvuokaan (vain 4 syöjää)? Pystyykö aineksien määrää pienentämään vai meneekö sitten hyytyminen jo mahdottomaksi? On kyllä ihanan makuinen kakku.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Voit hyvin tehdä kakun pienempään vuokaan. TÄmä kun ei varsinaista hyydytystä vaadi, niin soveltuu loistavasti vaikka annoskokoon tehdyksi.

      Vastaa
  3. Nimetön

    Hei. Voikohan tämän pakastaa?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Hei! Tämä piirakka ei ole ihan paras pakastettavaksi, sillä täyte kerää helposti pakastimessa kosteutta ja ylimääräisiä makuja. Myös kinuskin rakenne saatta kärsiä ja se saattaa valua kakun päältä pois sulamisvaiheessa.

      Vastaa
  4. LeipuriMuumipeikko

    Hei!
    Sekoitetaanko tuo kahviseos vaahtoon kuumana /lämpöisenä vai vasta jäähtyneenä/kylmänä? Tekisi mieli kokeilla mutta tuo kohta jännittää näin kokeneempaakin leipojaa etten halua kokeilla ja pilata jos vaahto ”sulaakin” vahingossa

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Moi! Kahviseoksen määrä tällä ohjeella on niin pieni, että se ei sulata tällaista määrää massaa. Varmuudeksi voit toki antaa sen vielä jäähtyä.

      Vastaa
  5. Toffis

    Voiko Valion valmiilla kinuskikreemillä korvata ohjeen kinuskin ?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Hei! Se sopii oikein hyvin korvaamaan kinuskin, koska on rakenteeltaan sopivan paksua. Sekoita se vain kunnolla ennen kakun päälle lisäämistä.

      Vastaa
  6. Piupau86

    Hei, onko ihan katastrofi jos käyttäisi valmista kinuskikastiketta?Jotenkin jännittää sen keittäminen ekaa kertaa, vielä joulupöytään pitäisi tätä herkkua saada.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Hei! Valmis kinuski on koostumukseltaan paljon löysempää, mutta jos kinuskin valuminen ei haittaa, voit hyvin käyttää sitäkin.

      Vastaa
  7. Lintamaaria

    Minulla on 23cm halk. irtopohjavuoka, siinä jäisi varmaan matalammaksi, kuin kuvassa oleva.
    Jos haluan täytettä/korkeutta enemmän, missä suhteessa lisäisin mascarbonea ja kermaa?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Tekisin kuitenkin tällä samalla ohjeella vielä tuon kokoiseen vuokaan. Piirakka on sen verran pehmeä, ettei sitä kannata tehdä valtavan korkeana.

      Vastaa
  8. Arzga83

    Kokeilin tätä piirakkaa oli aivan ihana Mietin että voisiko tuota täytettä hyödyntää muussakin, esim vaihtaisi tuon kahvin vaikka sulatettuun suklaaseen? Vai vaatiiko sitten jo liivatetta?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Hei! Kahvin vaihtaminen suklaaseenhan vain jämäköittää täytettä, eli ei vaadi silloinkaan liivatetta. Käytän itse täytettä monessa muussakin, viimeksi pursotin juuri samaa kahvitäytettä croissanttien väliin ja lisäsin suklaarouhetta. Tuli herkullisia niinkin.

      Vastaa
  9. Helga

    Apua, kaadoin kinuskin liian kuumana täytteen päälle ja täyte sekoittui kinuskin kanssa. Kauanko odotat ennenkuin levität kinuskin?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Aikaa en ihan osaa sanoa, mutta niin pitkään, että kinuski on haaleaa, lähes huoneenlämpöistä.

      Vastaa
  10. Arttu

    Moi. Tuli tää resepti Googlen discoverysta vastaan ja päätettiin testata. Laitettiin 1.5rkl Lidlin pikakahvia. Tästä tuli tosi hyvää! Yks pikkupala kerrallaan sopiva määrä, koska kahvi jättää aika vahvan jälkimaun. Kahvin maku laimenee päivien kuluessa. Tää resepti jää käyttöön.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Kiva kuulla. Joo tää on ajateltukin niin, että pieni pala riittää.

      Vastaa
  11. Hoo

    Voiko käyttää tavallista maustamatonta tuorejuustoa, esim. Philadelphia tai Rainbow?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Hei! Periaatteessa voi, mutta se ei vaahtoudu mascarponen tapaan yhdessä kerman kanssa, vaan täyte jää liian pehmeäksi. Jos siis käytät esim. philadelphiaa, pitää kerma vaahdottaa yksinään ja käännellä sitten tuorejuustoon, johon on sekoitettu kahvi ja tomusokeri. Maku ei lopputuloksessa ole aivan sama, sillä mascarponessa on luontaista makeutta ja pehmeyttä, joka toki vaikuttaa myös.

      Vastaa
  12. Katja

    Tähän ei tule liivatetta ollenkaan?
    Ensin aattelin että on sellainen uuniin laitettava juustokakku.

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Tämä ei tosiaan tarvitse liivatetta, koska täyte on jo valmiiksi jämäkkä. Kahvia tulee vain tuo 2 rkl, joten se ei vetistä täytettä.

      Vastaa
  13. Kahvi

    Voinko laittaa tavallista keitettyä kahvia? 2 RKL?
    Monessa ohjeessa olen törmännyt pikakahvijauheeseen, miksi sitä käytetään?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Pikakahvilla saa paljon intensiivisemmän maun. Tässä kakussa kahvin määrä on pieni, koska suuremmasta määrästä täyte vetistyy, eikä se pysy enää kasassa. Tavallista kahvia 2 rkl on niin pieni määrä, ettei se anna kovin paljon makua täytteeseen. 2 rkl pikakahvia vastaa määrältään noin 6 kahvikupillista.

      Vastaa
  14. Nimetön

    Mitä pikakahvimerkkiä suosittelen?

    Vastaa
    1. Liisa Westerberg

      Taisin käyttää tällä kertaa itse ihan rainbown luomupikakahvia. Nescafen kulta on ehkä kuitenkin se pehmein, sitä saa myös annospusseina ainakin isommista marketeista.

      Vastaa

Samankaltaisia kirjoituksia

  • Mustikka-valkosuklaa­juustokakku Mustikka-valkosuklaa­juustokakku

    Mustikka-valkosuklaa­juustokakku

    Herkullisen valkosuklaamoussen sisään piiloutuu raikas mustikkasydän. Supersuositun vadelma-valkosuklaajuustokakun mustikkaversio ihastuttaa varmasti.

  • Joulusuklaakakku Joulusuklaakakku

    Joulusuklaakakku

    Jouluinen suklaakakku muuttuu piparkakkukyläksi, kun se koristellaan pienin talopiparein. Talojen katot saavat marenkikuorrutteesta ylleen lumihunnun.

  • Sitruuna-lakritsimarenkikakku Sitruuna-lakritsimarenkikakku

    Sitruuna-lakritsimarenkikakku

    Lakritsilla maustettua mutakakkua ja marenkia, sekä ihanan täyteläistä sitruunamoussea.

Pieni pala minusta

Pieni pala minusta
Vastaleivotun pullan tuoksu tai mummon piimäkakut: muistoja, mitkä herättivät innostukseni leipomiseen jo pienenä. Meillä leivottiin usein ”mitä kaapista löytyy”- periaatteella, joten opin soveltamaan ohjeita. Kokeilen mielelläni uusia ohjeita, mutta perinteisten korvapuustien ja piimäkakun paikka löytyy yhä juhlapöydästä uusien herkkujen vierestä. Makeaa – leivontablogin perustin saadakseni jakaa ohjeitani.   

Instagram

Mainos @brunberg_oy Kevään helpoin ja herkullisen kakku tulee tässä! Ihana vuokakakku on takuuvarm Mainos @leivojakoristele Pulla ja sitruunaleivonnaiset, siinä ehkä kaksi suosikkiani, ainakin kevä Sunnuntaina vietettiin mieheni syntymäpäivää ja halusin tehdä hänelle banoffeeta, koska jotain sen tyylistä tarjoiltiin kuulemma lapsuuden synttäreilläkin Maistuisko muffini Oon stooreissa sanonutkin, että voisin syödä papuja joka päivä (ja jossain muodossa yleensä syönkin) Huh, millä meillä herkuteltiin pääsiäisenä *kaupallinen yhteistyö @arlasuomi Herkullisen raikas Appelsiini-sitrusmisu valmistuu vain muutamas Browniet ja juustokakut ovat molemmat ihania leivonnaisia ja pitkästä aikaa tuli mieleen yhdistää ne yhdeksi Kuuluuko mämmi sun pääsiäisherkkuihin

Reseptit

Blogiarkisto

© Makeaa.fi/Liisa Westerberg/Ota yhteyttä/Tietosuojaseloste/Tilaus- ja toimitusehdot

Käytämme evästeitä sivuston seurannassa ja kehittämisessä. Tutustu tietosuojaselosteeseen