Tein viime viikolla tätä ihanaa mokkapalakakkua ja siitä jäi kova himo kahviherkkuihin. Kahvin ja suklaan yhdistelmä on yksi suosikeistani ja halusin käyttää sitä jo toistamiseen lähipäivien aikana. Idea tästä kahvibrowniesta syntyi oikeastaan pääsiäisen aikoihin, kun jaoin kuvan tästä kinderbrowniesta. Browniessa on kinderpiirakan tapaan paksu kerros ihanaa kreemiä, jollaista halusin nyt tähänkin brownieversioon tehdä. Maustoin kreemin kahvilla ja viimeistelin kokonaisuuden suklaalla. Pientä bling blingiä browniet sai Dr. Oetkerin uusista koristerakeista, joita sain testiin.
Jos olet seurannut blogia pidempään, tiedät että rakastan erilaisia brownieta ja niitä onkin tullut kehiteltyä paaaaaaljon. Tämä kahvibrownie oli kuitenkin nyt juuri sitä mitä toivoin ja voisin sanoa, että se löysi tiensä kyllä aika korkealle brownielistallani.
Kahvibrownie
20 annosta / 30 – 60 min / keskitaso
Ainesosat
Pohja
- 100 g tummaa suklaata
- 100 g voita
- 2 munaa
- 1 dl fariinisokeria
- ½ dl sokeria
- 1½ dl vehnäjauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
Täyte
- 1½ rkl pikakahvijauhetta
- 1 rkl vettä
- 150 g voita
- 3 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljatahnaa
Kuorrute
- 150 g maitosuklaata
Ohjeet
Pohja
Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (noin 25 x 30 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 ℃:seen.
Sulata suklaa ja voi. Vatkaa munat ja sokerit kevyesti vaahdoksi. Sekoita suklaa-voiseos munavaahtoon. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola. Kääntele jauhoseos taikinaan ja kaada taikina vuokaan. Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes reunat ovat asettuneet, mutta keskeltä brownie on vielä pehmeää.
Jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Täyte
Liuota kahvijauhe kuumennettuun veteen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa vielä muutama minuutti. Lisää kahvi ja vaniljatahna ja vatkaa tasaiseksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Anna asettua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Kuorrute
Sulata suklaa ja levitä jähmettyneen kuorrutteen päälle. Anna asettua vielä hetki jääkaapissa ennen leikkaamista.
Vastaa