Postaus tehty kaupallisessa yhteistyössä SAGAN kanssa.
Äitienpäivä lähestyy, joten on aika kaivaa herkullisimmat suklaareseptit esiin. Perinteisesti äidit pitävät suklaasta ja ainakin itselleni suklaakakku on mieluisempi vaihtoehto kuin perinteinen kermakakku (vaikkei niissäkään mitään vikaa ole). Sen sijaan jos joku kysyisi minulta pullaa vai suklaakakkua, saattaisin ehkä useimpina päivinä valita pullan. Siitä huolimatta suklaakakulla on ehdoton paikka sydämessäni ja suklaakakku kuuluu äitienpäivään lähes yhtä kiinteästi kuin mansikkakakku juhannukseen. Suklaaseen voi sitten yhdistää toki jotain raikasta, mutta suklaata suklaalla on myös oikein hyvä vaihtoehto.
Tänä äitienpäivänä tunnelma on hieman erilainen kuin edeltävinä vuosina, jolloin äitienpäiväkahvit on juotu isossa porukassa. Lähdin siis suunnittelemaan kakkuakin sen pohjalta. Tämän vuoden äitienpäiväkakku on niin helppo, että se syntyy varmasti vähemmänkin leipovilta, sillä taikina ei vaadi vaahdotusta eikä siinä oikeastaan ole työvaiheita, joissa voisi mennä pahasti pieleen. Suunnittelin resepetin sellaiseksi, että sen voisi vaikka isit leipoa yhdessä lasten kanssa tai isommat lapset ihan yksinkin. Kannattaa siis vaikka unohtaa resepti keittiön pöydälle ja varata aineet kaappiin.
Kakku valmistetaan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (SAGAN kuvioleivinpaperi sopii loistavasti äitienpäivään), jolloin se on helppo nostaa vuoasta pois palojen leikkaamista varten. Kakku on myös vuoassaan todella helppo kuljettaa vaikka lahjaksi äidille, jota ei välttämättä muuten pääse tapaamaan. Suklainen kakku ilahduttaa varmasti oven taakse jätettynäkin. Kakku on myös säilyvyydeltään hyvä, joten pienessä porukassa juhlittaessa tästä saa iloa useammallekin päivälle.
Parhaimmillaan kakku on tuoreiden mansikoiden kanssa tarjoiltuna.
Helppo suklaakakku
15 annosta / yli 60 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 1 dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
- 1½ dl vahvaa kahvia
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 2 munaa
- 2 dl fariinisokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- ½ dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- ¾ tl soodaa
- ½ tl suolaa
- 1 rkl vaniljasokeria
Kuorrute
- ¾ dl maitoa
- 75 g voita
- 1½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g tummaa suklaata
Tarjoiluun
- tuoreita mansikoita
Ohjeet
Pohja
Vuoraa noin 20×30 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 ℃:seen.
Mittaa öljy, kahvi, jogurtti, munat ja fariinisokeri kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sooda, suola ja vaniljasokeri ja sekoita. Kaada nesteet jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi (esim. käsivispilä on tähän hyvä työväline).
Paista kakkua 30–40 minuuttia eli kunnes kakun keskiosaan painettuun puutikkuun ei tartu raakaa taikinaa (muutama kostea kakun muru on sen sijaan hyvä). Ota kakku uunista ja aseta esimerkiksi leikkuulauta vuoan päälle kanneksi, jolloin kakusta haihtuva kosteus imeytyy kakkuun takaisin. Anna kakun jäähtyä ”kannen” alla.
Kuorrute
Paloittele suklaa kulhoon. Mittaa maito, voi ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen ja keitä 45 sekuntia. Ota kattila liedeltä ja kaada seos suklaan päälle. Anna seistä hetken ja sekoita sitten tasaiseksi niin, että suklaa sulaa kuorrutteeseen. Kaada kuorrute vuokaan kakun päälle ja anna asettua kylmässä pari tuntia. Tarjoile tuoreiden mansikoiden kanssa. Kakun voi myös hyvin leipoa jo edellisenä päivänä ja se säilyy jääkaapissa hyvänä useita päiviä.
Yhteistyössä
Vastaa