Valloittavan mehevä pelticookie on takuuvarma hitti niin lasten kuin aikuistenkin keskuudessa. Kun cookien valmistaa kokonaisen pellin kokoiseksi, taikinaa ei tarvitse edes muotoilla kekseiksi. Pellin muotoon paistettu cookie säilyttää myös mehevyytensä yksittäisiä keksejä paremmin. Ennen paistoa pinnalle ripotellut suklaahiput ja pienet kinuskipisarat viimeistelevät kokonaisuuden.
Jäähtynyt pelti on helppo leikata paloiksi ja osan voi hyvin sujauttaa pakkaseen. Palat maistuvat jäisinäkin aivan vastustamattoman herkullisilta.
Jäitkö kaipaamaan lisää kinuskia ja cookieta? Kurkkaa myös nämä ihanat kinuskicookiet
Kinuskinen pelticookie
36 annosta / 30 – 60 min / helppo
Ainesosat
- 225 g voita
- 3,5 dl fariinisokeria
- 1 dl sokeria
- 1 tl vanilja-aromia tai 2 tl vaniljasokeria
- 3 kananmunaa
- 1 tl soodaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 6 dl vehnäjauhoja
- 250 g suklaata rouhittuna (käytin valko- ja tummaasuklaata)
- 1 prk kinuskikreemiä
Ohjeet
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi ja sekoita joukkoon sokerit, vanilja ja kananmunat. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja suola. Kääntele viimeisenä joukkoon suurin osa suklaasta.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, pursota kinuskikreemi päälle pisaroiksi, ripottele pinnalle loput suklaasta ja paista noin 15-20 minuuttia. Anna asettua, mieluiten jääkaappikylmäksi asti.
Vastaa