Ihan tavallinen pullataikina:
5 dl maitoa
1 pala hiivaa
1 tl suolaa
1,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
~1 kg vehnäjauhoja
150 g voita
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Vatkaa vähitellen joukkoon vehnäjauhoja puukauhalla sekoittaen. Taikinan paksuuntuessa jatka vaivaamista käsin. Sulata voi ja kaada lämpimänä taikinaan. Vaivaa taikinaa kunnolla, jotta siihen muodostuu hyvä sitko. Anna kohota vedottomassa paikassa, leivinliinan alla.
Leivo pulliksi, kohota pellillä, voitele kananmunalla ja paista 200c, kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.
Vastaa