Mansikka-suklaakuppikakut Kesää odotellessa leivotaan vielä pakastemansikoista ja vaikka ne eivät tuoreille vedäkään vertoja niin toimivat varsinkin soseutettuna oikein hyvin ja tuovat kesän mieleen. Jottei ihan liian raikkaaksi mene, niin yhdistin ne tässä oikein mehevään suklaakuppikakkupohjaan. Mansikkamarenkikreemi on myös hyvin täyteläinen, joten se sopii ihanasti tuon suklaan kanssa. Kesällä näitä voikin sitten yhdistellä ihan vanilja tai sitruunapohjaan, mahdollisuuksia on ihan rajattomasti.