Jos pääsiäsenä haluaa nauttia ja päästä leivonnassa hieman vähemmällä, tämä muutaman raaka-aineen kakku on loistava valinta. Kinderkakkuja on varmasti nähty huikea määrä viime vuosina, mutta tämä resepti ihastuttaa yksinkertaisuudellaan. Mausta ei siitä huolimatta tarvitse tinkiä, sillä kakku ei häviä maussa vaativimmillekaan versioille. Kakun ihanan täyteläisten moussejen salaisuus on valmis maitotiiviste, joka tekee moussejen rakenteesta ihanan pehmeän. Moussen maitotiiviste jäljittelee myös mielestäni paremmin autenttista kinderin makua, kuin pelkkä valkosuklaa. Suklaa riittää loistavasti pitämään kakun kasassa, joten se ei kaipaa lainkaan liivatetta tai muita hyydyttäjiä.
Jos haluat kakusta hieman vähemmän makean, kannattaa maitosuklaan sijasta käyttää tummaa suklaata, mutta toisaalta juuri tuo makeus ja maitosuklaa saavat kakun maistumaan esikuvaltaan.
Muihin herkullisiin pääsiäisvinkkeihin pääset tästä.
Kinder-moussekakku
12 annosta / 30 – 60 min / helppo MU
Edit. 28.4. Ohjetta tarkennettu ja hyytymisaikaa lisätty. Käytäthän ohjeessa kuohukermaa, koska vispikerma vaahtoutuu tilavuudeltaan suuremmaksi, jolloin suklaa ei jaksa välttämättä hyydyttää sitä.
Ainesosat
- 175 g vaniljatäytekeksejä (esim. domino)
- 1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
- 200 g maitosuklaata
- 200 g valkosuklaata
- 4 dl kuohukermaa (ei vispikermaa)
Koristelu
- kinder-munia ja makeisia
Ohjeet
Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (halk. 20 cm). Vuoraa myös vuoan reunat tai öljyä ja tomusokeroi reunus.
Murskaa keksit hienoksi rouheeksi. Sekoita joukkoon 2 rkl kondensoitua maitoa ja painele seos vuoan pohjalle.
Sulata suklaat omissa kulhoissaan. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä niin, että suklaa on varmasti huoneenlämpöistä. Vaahdota kerma paksuksi vaahdoksi ja kääntele (älä vatkaa, ettei seos lässähdä) joukkoon loput kondensoidusta maidosta. Jaa seos kahteen osaan. Kääntele maitosuklaa nuolijaa käyttäen toiseen osaan. Levitä maitosuklaatäyte pohjan päälle. Toista sama valkosuklaan kanssa ja levitä täyte varovasti maitosuklaakerroksen päälle. Anna kakun jähmettyä pakastimessa reilu tunti tai jääkaapissa vähintään viisi tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
