Kaurapalat nougatilla

Rakastan perinteisiä kauralastuja ja niihin sisältyy paljon muistoja. Kauralastut ovat usein ensimmäisiä leivonnaisia, joita lapset saavat leipoa ihan itse ja niin taisi olla omallakin kohdallani. Ne ovat kaikesta vaatimattomuudestaan huolimatta todella herkullisia ja niiden rapeudessa on jotain täysin vastustamatonta. Jopa niin vastustamatonta, etten ole vielä tähänkään päivään mennessä saanut kuvattua omaa kauralastureseptiäni blogiin, ne kun aina tuppaavat katoamaan ennen kuvaushetkeä.

Näissä herkullisissa kaurapaloissa on sama rapeus ja herkullisuus, mutta olin kerrankin tarkkana, etteivät palat katoa ennen kuvausta. Kaurapalat eivät olleet minulle entuudestaan tuttuja, mutta kiinnostuin heti, kun törmäsin kuvaan instagramissa. Tutkiskelin asiaa enemmän ja ilmeisesti nämä ovat Ruotsissa aika tunnettuja ja kulkevat siellä nimellä havrerutor eli kauraruudut. Perinteisesti päällisenä on suklaata tai nougatia. Kaapissa sattui olemaan sopivasti Sallisen nougat-patukka (vähän vain aloitettu) ja halusin saada sen käytettyä, ennen kuin se tulee kokonaan syödyksi. Ostin vielä toisen patukan, jotta palojen päälle saadaan kunnon kerros (siitä tuo 250-300G, koska omani oli vajaa).

Näistä tulikin aivan ihania. Oma pohjani jäi hieman vaaleaksi, ensi kerralla paahdan sitä vielä hieman pidempään, mutta herkullista tämä oli vaaleammallakin pohjalla. Pidempään paahtunut pitää vain muotonsa vielä paremmin syömisvaiheessa. Ja nougat muuten sulaa niin helposti, että sen voi vain nostella lämpimien ruutujen päälle. Hetken odottamisen jälkeen sen voi levittää tasaiseksi kerrokseksi. Jäähtymisen odottelu olikin sitten tuskaista, mutta suosittelen kuitenkin malttamaan siihen asti, että nougatkin on täysin asettunut.