Minulla on jo muutaman päivän soinut päässä tuo vanha Fazerin? mainos: Dallas on pulla, dallas on pulla. Mielestäni se oli aivan selvä vinkki, nyt oli pakko leipoa.
Dallaspullat kuuluvat ehdottomasti pullasuosikkeihini. Runsas annos herkullista vaniljakreemiä tekee pullasta ihanan mehevän ja täytteen ansiosta pullat ovat herkullisia vielä leivontaa seuraavanakin päivänä. Olen viime vuosina jopa pullien kanssa oppinut pitämään jonkinlaista kohtuutta, mutta dallaspullat ovat heikkouteni. Eilen herkuttelin vaikka kuinka monta ja tätäkin juttua kirjoittaessa katosi taas kaksi pullaa. Tarkoitus oli nauttia pulla kirjoittelun lomassa kahvia hörppien, mutta maistoin vähän ensimäistä pullaa odotellessa kahvin kiehumista ja kahvin ollessa valmista koko pullakin oli kadonnut. Olin siis lähes pakotettu ottamaan toisen (ja ehkä vielä kolmannen).
Eilisten pullatalkoiden jälkeen tekee myös mieli tuoretta leipää, joten uunissa kypsyy ihka ensimmäinen pataleipäni, palaan kertomaan tuosta kokeilusta ihan pian. Sillä aikaa kannattaa leipoa pullaa ja käydä blogin facebook-sivulla osallistumassa uuden Pikkusuolaista-kirjan arvontaan.
Dallaspullat
32 annosta / yli 60 min / keskitaso
Ainesosat
Pohja
½ litran pullataikina
Täyte
(riittää noin 30 pullaan)
- 250 g rahkaa
- 150 g voita
- 1½ dl sokeria
- 1 rkl luontaista vaniljasokeria
- 1 dl paistonkestävää vaniljakreemijauhetta (esim. Dr. Oetker)
Ohjeet
Pullataikina
Valmista pullataikina tämän ohjeen mukaan.
Täyte
Sekoita huoneenlämpöinen rahka, pehmeä voi ja sokerit yhteen. Lisää vaniljakreemijauhe ja sekoita tasaiseksi. Kauli kohonnut pullataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte taikinalle ja rullaa taikina pötköksi. Leikkaa rulla noin 3 cm levyisiin paloihin. Aseta palat leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille ja anna kohota leivinliinalla peitettynä 30–45 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Voitele pullat kananmunalla ja paista 10–15 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin paistovärin.
Vastaa