Mehevä puolukka-kinuskikakku

Kaupallinen yhteistyö Laihian Maltaan kanssa.

Puolukka ja kinuski ovat ehdottomasti suosikki makuyhdistelmiäni. Voimakas ja kirpeä puolukka tasapainottaa makeaa kinuskia ja yhdessä ne luovat loistavan tasapainon. Makupari toimii yhteen voimakkaidenkin makujen kanssa ja siksi valitsinkin pohjaksi herkullisen mehevän ja mausteisen kakkupohjan.

Maukkaudestaan huolimatta pohja on erittäin helppo valmistaa, sillä se tehdään Laihian Maltaan valmiista kakkujauhoseoksesta. Seokseen lisätään vain vesi ja öljy, joten tarvittavien raaka-aineiden lista on lyhyt. Tämä mehevä kakkujauhoseos on suosikkini silloin, kun en jaksa yhdistellä monia raaka-aineita, mutta kaipaan jotain herkullista. Tällä valmisseoksella saa oikeasti maukasta kakkua (pisteet siitä, että on uskallettu oikeasti maustaa reilusti). Kakussa on myös herkullisia omenanpaloja ja pohjaa mehevöittävää mallasta.

Täytteetkin halusin pitää helppona, joten vaahdotin koko pohjan yhdellä kertaa ja jaoin kahtia. Toinen puoli maustettiin puolukalla ja toinen kinuskilla. Liivatetta täyte ei vaadi, vaan se pysyy hyvin kasassa, kun saa vetäytyä yön yli jääkaapissa. 

Yksinkertaiseen koristeluun käytin kakun tasoituksessa ylijääneitä paloja. Lisäksi vähän kermavaahtoa, puolukoita ja makeisia ja syksyn herkkukakku on valmis!