Pääsiäisen ihanin suklaakakku tehty kaupallisessa yhteistyössä Laihian maltaan kanssa.
Mikä olisikaan upeampi jälkiruoka pääsiäispöytään, kuin tummanpuhuva suklaakakku. Tämä kakku on aivan käsittämättömän mehevä ja herkullisen kaakaoinen. Mehevyyden salaisuus on Tuoppi mämmi- ja leipämaltaat, jotka antavat kakulle myös upean tummanpuhuvan värin.
Kakussa nesteenä käytetään Tuoppi-kotikaljaa. Kalja ei kakussa kuitenkaan maistu, vaan se korostaa upeasti kaakaon makua ja tekee taikinasta kuohkeaa. Maltaista ja kaljasta tulee kakkuun aivan poikkeuksellista syvyyttä ja maku on hedelmäisen suklainen.
Kaakaoisen ja mehevän kakun pariksi sopii loistavasti vaniljalla maustettu vaniljamascarponevaahto. Jos kaipaat jotain överimpää, kaada päälle vielä kinuskikastiketta ja suklaalastuja.
Mallas-suklaakakku
15 annosta / yli 60 min / helppo
Ainesosat
Pohja
- 200 g voita
- 2½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl Tuoppi Mämmi- ja leipämallasta
- 1 dl kaakaojauhetta
- 2 tl soodaa
- 3 dl sokeria
- 2 dl Tuoppi Kotikaljaa
- 1½ dl maustamatonta jogurttia
- 2 kananmunaa
- 1 tl vanilja-aromia
Kuorrute
- 250 g mascarpone-tuorejuustoa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vanilja-aromia
Ohjeet
Pohja
Vuoraa irtopohjavuoka (halk. noin 20 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita jauhot, maltaat, kaakao, sooda ja sokeri yhteen. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakkuun painettuun puutikkuun ei tartu enää raakaa taikinaa. Jäähdytä kakku ennen kuorruttamista.
Kuorrute
Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kulhoon ja vatkaa paksuksi vaahdoksi. Levitä kuorrute jäähtyneen ja tarjoilualustalle kumotun kakun päälle.
Yhteistyössä
Vastaa